01 з 10
Пачніце з свежымі баклажанамі, памідорамі і іншымі гароднінай
Рататуй смачны, вясковы французскі агародніннае рагу зробленыя з баклажанаў, памідораў і шынкоў. Ён добра спалучаецца з ялавічынай, баранінай, хатняй птушкі і нават рыбы. Гэта таксама робіць частаваліся падаецца над рысам або кускус.
У дадатак да баклажаны, памідоры і цукіні, гэты рататуй рэцэпт маецца жоўты сквош, чырвоны і жоўты салодкі перац, чырвоны лук, і часнык. Вы будзеце таксама мець патрэбу ў агароднінным булёне або іншую вадкасці, каб дапамагчы змякчыць гародніна і стварыць густую поліўку, а таксама травы для прыправаў да канца для дадатковага водару.
02 з 10
Выразаць усе гародніна ў вялікую Dice
Баклажан з'яўляецца ключавым элементам у рататуй, і нават калі мы рыхтуем гэты рэцэпт у вясковым стылі, вы можаце ачысціць баклажаны, як скура можа быць свайго роду жорсткім. Але рашэнне аб тым, каб ачысціць ці не цалкам залежыць ад вас, як рэцэпт будзе смачна ў любым выпадку.
Рататуй патрабуе рэзкі кожны гародніна ў вялікія косткі. Вялікія косткі ўяўляюць сабой куб прыкладна 3/4 цалі з кожнага боку, але так як рататуй вясковае страва, парэзы сапраўды не павінны быць занадта дакладнымі. Гэта можа быць карысным, аднак, асвяжыць свае навыкі апрацоўчых лук і як ядра і насенне званы перцу .
Таматы маюць шмат вільгаці ў іх, але яны таксама маюць шмат насення. Таму, калі вы нарэзаць памідоры ў рамках падрыхтоўкі да ператасоўкі іх, вы можаце выціснуць сок і насенне ў невялікую міску. Затым, отцеживают насенне і захаваць таматавую ваду, каб уключыць у рататуй разам з агароднінным булёнам.
03 з 10
Кука Лук і часнык
Першыя гародніна рыхтаваць з'яўляюцца лук і часнык. Нагрэйце сталовую лыжку або дзве з аліўкавага алею (у залежнасці ад колькасці гародніны) у цяжкай заснаванай неглыбокай патэльні і абсмажце лук, пакуль яны не пачнуць злёгку павярнуць напаўпразрыстым, каля 5 хвілін. Дадайце часнык і працягваць абсмажваць яшчэ хвіліну ці дзве, пакуль духмяныя. Глядзіце ўважліва, каб пераканацца, што часнык не гарыць.
04 з 10
Дадайце цукіні і жоўты сквош
Цукіні і жоўтыя шынкі заняць крыху больш часу, каб прыгатаваць, чым баклажаны і памідоры, так што яны павінны быць дададзены ў наступным. Падсмажыць на працягу 3 да 4 хвілін, пакуль яны не пачынаюць мякчэць.
05 з 10
Дадаць нарэзаныя баклажаны
Цяпер настаў час для зоркі інгрэдыента. Дадайце нарэзаныя баклажаны ў патэльні і варыць на працягу 4 да 5 хвілін, перыядычна памешваючы, каб спалучаць з іншымі гароднінай.
06 з 10
дадаць Peppers
Чырвоны і жоўты салодкі перац дадаць колер і слодыч рататуй. Дадайце іх у патэльню і абсмажце разам з іншымі гароднінай на працягу прыкладна 3 да 4 хвілін.
07 з 10
дадайце памідоры
Акрамя таго, даданне больш колеру, памідоры даюць шмат вільгаці да рататуй, а таксама некаторай мяккай кіслотнасці. Дадаць нарэзаныя памідоры і варыць на працягу некалькіх хвілін, памешваючы, каб злучыцца з іншымі гароднінай.
08 з 10
Дадаць агароднінны булён або іншую вадкасць
Тут вы дадаць агароднінны булён і / або таматавыя вады пры выкарыстанні. Вам трэба ўсяго толькі ад некалькіх сталовых лыжак да прыблізна да 1/4 кубкі вадкасці, таму пачніце з толькі трохі. Рух, каб аб'яднаць і вырашыць, калі сумесь занадта сухая (дадаць трохі больш вадкасці) або мае дастаткова вільгаці. Затым накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 10 да 15 хвілін.
09 з 10
Дадаць Травы і прыправы
Трохі свежага або нават сушеного орегано, базілік або чабор з'яўляецца добрым дадаткам да рататуй. І не забудзьцеся заправіць соллю кашэрнасці, якая выяўляе натуральны густ інгрэдыентаў. Прыгатуйце яшчэ хвіліну, каб дазволіць прыправы і іншыя водары прыходзяць разам, а затым зняць з агню.
10 з 10
скончана Рататуй
Падаваць рататуй ў якасці акампанементу з баранінай, ялавічынай ці птушкамі, або па сваім уласным над рысам або кускус.