Даал gosht або дэкалітры gosht з'яўляецца папулярным стравай у духмянай, рэзкай кубе бараніне і сумесь траў у гэтым рэцэпце ператварае гэтую звычайную сачавіцу ў ідэальнае сардэчнае індыйскую натхнілі стравы. Гэта пакістанская ці паўночна-індыйская кухня. Гэта карыснае мясістае страва робіць вялікую адзін гаршкі ежу, якую можна падвоіць або патроіць для вялікіх сямейных сустрэч. Дадаць зялёны салата і вы для здаволення ежы.
Што вам трэба
- 1 кубак Toor Даал
- 2 фунта (1 кг) ягня (без костак і куба)
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею для смажання,
- 1 гарбатная лыжка насення кмена
- 2 цыбуліны нарэзаных
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 2 сталовых лыжкі часныку паста
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі
- куркума парашок
- 1 чайную лыжку парашка чырвонага перцу чылі
- 1 гарбатная лыжка
- гарам масаі
- 4 вялікіх памідора нарэзаны тонкай або 1 можа нарэзаныя памідоры
- Соль па гусце
- Сок 1/2 лайма
- Каляндра пакідае гарнір
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у глыбокай патэльні (на сярэднім агні). Калі горача, дадаць насенне кмена. Фрай да прыпынку захлынаецца.
- Дадаць лук і абсмажваць (часта памешваючы), пакуль яны не пачынаюць бляднець залацістага колеру.
- Зараз дадайце імбір і часнык пасту і смажыць у працягу хвіліны.
- Затым дадайце каляндра, кмен, куркума, чырвоны перац чылі і гарам масаі парашок і смажыць , пакуль алей аддзяляецца ад масаі. Змяшаць часта, каб прадухіліць Масаі ад прыліпання да судна і паленне.
- Дадайце памідоры і смажыць на працягу 2-3 хвілін, часта памешваючы.
- Зараз дадайце бараніну, соль па гусце і добра змяшаць. Фрай да залацістага колеру.
- Зараз дадайце сачавіцу ў рондаль. Добра змяшаць і дадаць 3 шклянкі вады. Калі вы выкарыстоўваеце хуткаварка, гэты час, каб пакласці на вечка і рыхтуйце, пакуль вы не чулі 3 свісткі. У DAAL / сачавіца павінна быць зроблена цяпер. Выключыце агонь і дайце пар выпусціць і адкрыць хуткаварка .
- Калі вы выкарыстоўваеце гаршчок, каб прыгатаваць DAAL Gosht, вы павінны дазволіць DAAL / сачавіцы прыйсці да кіпення пасля дадання вады, а затым кіпяціць на павольным агні, накрыйце рондаль і варыць да тых DAAL / сачавіцы мяккі. Канец кансістэнцыя гэтай стравы павінна быць як густая каша, так што сочыце, каб убачыць, калі вам трэба дадаць больш вады. Дадайце гарачую ваду па меры неабходнасці, для падтрымання патрэбнай кансістэнцыі, да тых DAAL / сачавіца варыцца.
- Пасля падрыхтоўкі, дадаць цытрынавы сок, ну і гарнір змяшаць з лісцем каляндры.
- Порцыя з простым вараным рысам і агародніннай гарнірам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 507 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 117 мг |
| натрый | 149 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 38 г |