Аб хлопчык, я раблю шмат бліноў. Гэты рэцэпт, які робіць досыць бліны , каб накарміць чатырох чалавек, гэта той , які я навострываў на працягу многіх гадоў , калі я думаю , што гэта даволі выдатна - і я маю ў выглядзе ідэальны святло, пухнаты і зусім цудоўны .
[Таксама глядзіце: Першы час прыгатавання бліноў? ]
Акрамя таго, як толькі вы зробіце ўверх цеста, вы можаце трымаць яго ў халадзільніку на працягу некалькіх гадзін. Па сутнасці, гэта будзе трымаць да даволі добра, нават на ноч.
(Пры сканаванні інгрэдыентаў, вы заўважыце, што вы можаце лёгка скараціць удвая рэцэпт, калі вы хочаце, каб зрабіць бліны для двух чалавек замест чатырох. Я вельмі ганаруся гэтым. Занадта часта з палоў рэцэптаў, вы апыняецеся чухаць галаву, думаючы «Добра, што палова яйкі?»)
Адна з праблем , людзі часта маюць свае бліны, што іх выпечка парашок пайшоў нясвежы. Калі гэта было больш чым на шэсць месяцаў з тых часоў як вы купілі свой разрыхляльнік , змяшайце яго і купіць свежы кантэйнер. Калі разрыхляльнік становіцца занадта старым, ён не будзе расці гэтак жа, як і павінна быць, і вашы бліны будуць цяжкімі і шчыльнымі, а не вышэйзгаданы лёгкі і пушысты.
Яшчэ адзін нюанс: Вы пераканайцеся , што вы весите вашу муку, а не проста выкапаць яго з сумкі. Калі вы чэрпаеце, хутчэй за ўсё, вашы бліны будуць тоўстымі і шчыльнымі, а не лёгкімі і пухнатымі.
Нарэшце, я нястомны прапагандыст ня над змешваннем бліноў тэсту, так як гэта можа прывесці да таго блінам вывярнуць эластычны. Проста змяшайце да таго часу, пакуль сухія інгрэдыенты ў асноўным, уключаныя ў мокры, з некаторымі камякоў яшчэ бачныя . Тады хай цеста адпачываць на працягу 20 хвілін. Гэта дае тыя , камякі шанец растварыцца і клейкавіна у пакуце , каб расслабіцца.
САВЕТ: Запасны просты ёгурт на палову малака. Ваша цеста будзе тоўшчы, таму ніжэй Ваша тэмпература патэльні трохі. Але бліны ўсё яшчэ атрымаюцца пухнатымі, і дадатковы востры густ нябесны.
Што вам трэба
- 260 грам
- мукі агульнага прызначэння (каля 2 кубкі)
- 2 сталовыя лыжкі разрыхляльніка (пераканайцеся, што ён свежы!)
- 2 яйкі
- 2 шклянкі суцэльнага малака
- 2 сталовыя лыжкі цукровы пясок
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі чыстага экстракта ванілі
Як зрабіць гэта
- Просеять разам муку і разрыхляльнік у вялікай місцы.
- Узбіць яйкі старанна, затым дадайце малако, цукар і соль, і змешваюць да таго часу, пакуль цукар не растворыцца. Рух у ванілі.
- Зараз дадайце вільготныя кампаненты да сухога і выкарыстоўваць відэлец, каб мякка, але старанна змяшайце да таго часу, большасць з сухіх інгрэдыентаў, пакуль не высыхае больш. Але не больш чым не змешваць! Вы па-ранейшаму будзеце бачыць некаторыя груды. Вы можаце акуратна разбіць некаторыя з вялікіх груд з відэльцам, але не змешваць значна даўжэй, чым 20 секунд.
- Хай астатняе цеста на працягу прыблізна 20 хвілін. Да канца гэтага часу, папярэдне прагрэць патэльню да 375 F або награваць антіпрігарная патэльні або патэльні на сярэднім агні. Акрамя папярэдняга нагрэву печы да 170 F або незалежна ад яго найменшае значэнне ёсць.
- Калі ваша варачная паверхня гарачая, злёгку апырскваюць распырсквальнікам.
- Зараз для кожнага бліна, выліце 1/4 кубкі тэсту на бляху або патэльню. Прыгатаваць да вяршыні бліноў ня поўныя бурбалак і кубовый залаціста-карычневага колеру. Фліп бліны і варыць да вяршыні не залаціста-карычневага колеру, а затым служыць альбо адразу ці перанесці ў печ, каб сагрэцца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 164 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 78 мг |
| натрый | 1,172 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |