Гэта лёгка патэльню курыны запраўленае кары, часнык і трохі сухога белага віна. Калі вы аддаеце перавагу рыхтаваць без віна, выкарыстоўваць больш курынага булёна або дадаць невялікая колькасць яблычнага соку для густу.
Падаваць гэта вялікую дэгустацыю курыцы з рысам і любімым гароднінай для казачнай сямейнай трапезы.
Што вам трэба
- 4 да 6 курыных грудок (без костак, без скуры)
- 1/4 шклянкі мукі
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 кубак курынага булёна (без солі або з нізкім утрыманнем натрыю)
- 1/2 шклянкі белага віна (сухія)
- 1/4 кубкі pasrley (свежыя, нарэзаныя ці прыблізна 1 сталовую лыжку сушанай)
- 4 зялёны лук (тонка нарэзаны)
- 4 зубка часныку (дробна здробненая)
- 1 1/2 чайнай лыжкі парашка кары (або па гусце)
- 3/4 кубкі
- густыя сліўкі
- соль па гусце (кошерное)
- чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Вымыйце курыныя грудкі; высушыце і злёгку пасыпаць ўсю соль і перац. Драг ў пакуце, каб пакрыць абодва бакі.
- Нагрэць алей і алей у вялікай патэльні або сатэйнік на сярэднім агні. Дадаць курыныя грудкі і варыць каля 4 да 5 хвілін з кожнага боку, пакуль не подрумянятся. Дадайце курыны булён, віно, пятрушку, зялёны лук, часнык і парашок кары. Давесці да кіпення; паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і кіпяць, раскрыты, на працягу 5 хвілін.
- Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні на працягу 5 да 10 хвілін даўжэй.
- Змяшаць сліўкі і дадаць соль па гусце. Нагрэць да канца.
- Падаваць курыныя грудкі над гарачай вараны рыс з некаторымі з падліўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1112 |
| Усяго тлушчаў | 69 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 28 г |
| халестэрын | 318 мг |
| натрый | 644 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 94 г |