Лета на шляху, і гэта азначае, што вялікая колькасць гамбургераў, хот-догі і паўзункоў. Але як наконт тых, хто аддае перавагу хадзіць без мяса? Гэты нут фалафель паўзункі так храбусткія і духмяныя, яны хутка будуць паглынутыя нават ялавічыны едакоў у натоўпе. Дасягнутыя з прахалоднымі, асвяжальным агуркамі і шчодрым дажджом падліўкі тахини, яны так лёгка з'есці.
Калі вы яшчэ не спрабавалі AMBA соус, але аматар салодкіх і салёных разам, вы будзеце любіць лыжку гэтага на слайдера булачцы. Гэта выдатны дадатак да дымных кмена водарам фалафель і весела новы густ. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- Для слайдеров:
- 8 рулонаў памерам Slider
- 1 англійская (без костачак) агурок, (вычышчаныя і нарэзаныя)
- Тхина соус (рэцэпт варта)
- Амба соус (можна набыць у спецыялізаваных харчовых крамах або замяніць ваш любімы манга чатни)
- Для Falafel:
- 1 кубак кансерваванага нута (прамыць і асушанае)
- 1/2 Лук (вычышчаныя)
- 2 зубка часныку (вычышчаныя)
- 3 сталовыя лыжкі кінзы (сечаны)
- 2 сталовых лыжкі пятрушкі (сечаны)
- 1 гарбатная лыжка молатага кмена
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/4 кубкі ўсе прызначэння мукі
- Дадаткова: Дробка чырвонага перцу шматкі (або па гусце)
- Рапсавы алей для смажання
- Для падліўкі тахини:
- 1/4 кубкі кунжутное пасты
- 1/4 кубкі вады
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1 зубок часныку (цёрты)
- Даш солі (або па гусце)
- Даш перац (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Зрабіце фалафель, дадаючы гарох, цыбулю, часнык, кінзы, пятрушку, молаты кмен, выпечка парашок, соль, чорны перац, муку і чырвоны перац шматкамі, пры выкарыстанні. Пюрэ да сумесі ў асноўным гладкая, але яна не павінна быць цалкам гладкай. Астудзіце на працягу прыблізна 15 хвілін.
- У той час як фалафель база астуджэння, зрабіць тахини шляхам аб'яднання кунжутное паста, вада, цытрынавы сок, цёрты часнык, соль і перац у міску.
- Дадаць прыблізна 2 "да 3" з масла канолы ў вялікім рондалі або глыбокай аднабаковай патэльні і давесці да тэмпературы 350 градусаў. Сфармаваць фалафель ў шарыкі, прыкладна 1 ўнцыю. кожны (я выкарыстаў савок печыва) і месца мякка ў гарачы алей. Дазвольце смажыць на працягу 2 хвілін і асцярожна круціць шары працягваць смажыць з усіх бакоў. У фалафель шары зробленыя, калі яны залаціста-карычневага колеру з усіх бакоў. Выдаліць з масла шумоўкай і пакласці на папяровае ручнік, каб асушыць.
- Падрыхтуйце паўзункі, калі размяшчалі трохі AMBA падліўкі на дно кожнага рулона, а затым дадаць фалафель мяч і разбіць яго мякка з вашай далоні. Вяршыня з некаторымі з нарэзаных агуркоў і дажджом падліўкі тахини.