Што такое Expandex?
Expandex з'яўляецца глютен крухмал выраблены з мадыфікаванага крухмалу тапиоки. Гэта белы, без паху, нясмачная парашок, выраблены Corn Products International, Вестчестер, штат Ілінойс. Ён не ўтрымлівае пшаніцу, жыта, ячмень, авёс або кукуруза, і з'яўляецца сертыфікаваным глютен прадуктам.
Тапиоки, званыя таксама маніёк або маніёк прадстаўлены ет сабой крухмал, атрыманы з кораня трапічнага расліны «Manihot ядомых». Гэта прэсны крыніца вугляводаў, якія выкарыстоўваюцца ў безглютеновой рэцэптах, каб палегчыць тэкстуру і згусціў соусы.
Што такое мадыфікаваны крухмал?
Мадыфікаваны крухмал уяўляе сабой прыродны крухмал, які апрацоўваецца, каб змяніць структуру малекулы і характарыстыкі зыходнага крухмалу. Мадыфікаваныя крахмалы выкарыстоўваюцца ў якасці загушчальнікаў, стабілізатараў і могуць палепшыць тэрмін прыдатнасці, знешні выгляд, тэкстуру і густ прадуктаў.
Парады для выпечкі з Expandex
Expandex ня 1: 1 замена для мукі, якія ўтрымліваюць глютен. Ён выконвае лепш за ўсё, калі выкарыстоўваецца ў якасці замены часткі іншых глютен крахмалов у глютен рэцэптаў і сумесяў.
Без глютена Рэцэпты з Expandex:
На сайце Expandex, знайсці 10 безлепковые Рэцэпты з Expandex у тым ліку:
- Глютена белы хлеб
- глютена піцы
- Без глютена Гамбургеры Булачкі
- Без глютена шакаладнага печыва
- Без глютена крекеры
Дзе знайсці Expandex:
Расфасаваныя Expandex можна набыць непасрэдна з гэтых крыніц і выкарыстоўваюцца ў складах наступных безглютеновой прадукцыі:
- Jules 'Універсальная глютена Мука Змяшаць і Сумесі для выпечкі
- Azna глютена
Ці з'яўляецца Expandex Пажыўны?:
Expandex, як кукурузны крухмал, бульбяны крухмал і маранта крухмал, у першую чаргу крыніца рафінаваных вугляводаў. Рафінаваныя крахмалы з'яўляюцца крыніцай энергіі ў выглядзе калорый.
100 г / 3,5 унцыі Expandex мадыфікаванага крухмалу тапиоки змяшчае 419 калорый, 104 г вугляводаў і 1,2 грама бялку.
Звярніцеся да вытворцы Expandex:
Каб даведацца больш пра Expandex электроннай пошты вытворца, Corn Products International у info@cornproducts.com.
Навошта выкарыстоўваць Expandex?
Калі вы шукаеце спосаб палепшыць тэкстуру, густ і тэрмін прыдатнасць вашай безглютеновой выпечкі вы можаце эксперыментаваць з Expandex. Дадайце іх да безглютеновой мучныя сумесі або паспрабаваць адзін з камерцыйных глютен мучных сумесяў або прадуктаў, якія ўтрымліваюць Expandex.
Пры даданні часткі Expandex да хатняй безглютеновой мукі сумесяў, якія змяшчаюць пажыўныя безглютеновой мукі , як грэчка, сорга, проса і амаранта , глютен кухары могуць дасягнуць лепшых вынікаў выпечкі і ў той жа час, дадаць пажыўную каштоўнасць для клейкавіну бясплатныя рэцэпты.