Kjötsúpa: ісландская суп з бараніны

Бручка і моркву дадаць яркі густ і колер гэтай традыцыйнай ісландскай рэцэпт бараніна суп.

Што вам трэба

• 2 сталовых лыжкі. аліўкавы алей
• 1 гарбатная лыжка. дробна нарэзаны часнык
• 3 фунта ягня, на касьцях (тоўстыя адбіўной ці плячо, незалежна з'яўляецца самым танным)
• 1 сярэдні лук, нарэзаны
• 1/3 кубкі карычневага рысу (традыцыяналісты выкарыстоўваць Аўсяныя шматкі ў якасці альтэрнатывы)
• 6 кубкаў вады
• 1/2 чайнай лыжкі. сушеный чабор
• 1/2 чайнай лыжкі. сушеного орегано
• 1/2 капусты, прыкладна расколаты
• 3 морквы, нарэзаныя кубікамі ў 1/2 "кавалкі
• 1/2 бручкі, раўнамерна нарэзаных
• 1 кубак каляровы капусты суквецці (па жаданні)
• 4 бульбіны, шаруе добра і нарэзаная ў форму 1/2 "часткі (гл альтэрнатыўнага нататкі ніжэй)

Як зрабіць гэта

1. У вялікім рондалі або жароўні, коратка соце часнык у аліўкавым алеі на працягу 1-2 хвілін на сярэднім агні (не карычневы). Дадайце кавалачкі бараніны і карычневыя з усіх бакоў. Дадайце нарэзаны лук у рондаль і абсмажыць вельмі лёгка (каля 1 хвіліны), затым выліць у карычневым рысе і вадзе. Павышэнне цяпла да высокага, у выніку чаго суп да кіпення нізкай; дазваляюць кіпець на працягу 5 хвілін, слізгаючы прэч пену, як ён падымаецца.
2. Паменшыць тэмпературу да серады, змешваюць на сухім чабора і орегано, вечка гаршчок, і варыць на працягу 40 хвілін.

1. Дадаць капусту, моркву, бручка, каляровая капуста (калі выкарыстоўваецца) і нарэзаны кубікамі бульба. Рыхтаваць, накрыўшы, на працягу 20 хвілін, або пакуль гародніна не стануць вілачныя далікатныя.
2. Выдаліце ​​мяса і косткі з чыгуна, здрабніць мяса буйна, а затым вярнуцца. Цёплы на працягу дадатковых 5 хвілін. ( У якасці альтэрнатывы, некаторыя ісландцы выдаляць бараніну і бульбу з чыгуна і служыць іх на талерцы, асобна ад супу. Пры прадстаўленні трапезы такім чынам, нарэзаць бульбу ў больш буйныя, 1 "кавалкі).

Выхад: 6-8 порцый kjötsúpa.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	728
Усяго тлушчаў	37 г
Насычаных тлушчаў	15 г
ненасычаныя тлушчы	16 г
халестэрын	159 мг
натрый	207 мг
вугляводы	51 г
Харчовыя валакна	9 г
бялку	48 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)