Кукурузныя аладкі сёння зроблены з Мас Харына , адмысловага тыпу кукурузнай мукі. У той час як гэта павінна быць, натуральна, без глютена, ёсць праблема з крыжаванай кантамінацыі з клейкавінай ў працэсе перапрацоўкі і ўпакоўкі. Некалькі мас Harina прадукты здрабняюць і пакуюць у аб'ектах, якія таксама апрацоўваць пшаніца, жыта, і / або ячмень. Паглядзіце на Маса Харына з надпісам «безглютеновой.»
Трымаеце мяшок сертыфікаванага безглютеновой Мас Харына ў каморы або маразільніку, і вы можаце зрабіць лёгкія, смачныя аладкі кукурузнай кожны раз, калі вы адчуваеце, як ён. Усё, што вам трэба, гэта тры вельмі простыя інгрэдыенты, Маса Харына, соль і вада. Рэцэпт не становіцца нашмат больш простым, чым гэта.
Тарцілы прэса не зусім важна , каб зрабіць самаробныя аладкі , але прэса робіць добрую, раўнамерную аладку хутка. Ваксаваная папера і кавалак пліткі (або пласціны) працуюць дзіўна добра, каб сфармаваць аладкі без неабходнасці купляць спецыяльнае абсталяванне.
Што вам трэба
- 2 кубкі / 232 грам глютена Masa Харын кукурузная мука
- 1 чайную лыжку / 5 грам Кашэрныя соль (або марской солі)
- 1 1/2 кубкі / 350 мл вады (гарачай)
Як зрабіць гэта
- Змешчаны безглютеновой Masa Харына і соль у вялікай місцы. Наліце прыкладна 1 кубак гарачай вады і змяшаць з вялікай лыжкай. Дадайце больш вады, прыкладна 1 сталовую лыжку ў той час, пакуль вы не ў стане сфармаваць мяккі шар цеста. Вам не патрэбны ўвесь аб'ём гарачай вады, каб сфармаваць шар з цеста, мяккія, паддатныя і лёгка фармаваць.
- Змесціце шар цеста на чыстую паверхню і падзеліце на 12 да 16 роўных частак. Скруціць маленькія шарыкі і накрыць вільготным ручніком, пакуль вы распляскаць кожны шарык у плоскую тартыльі.
- Разагрэць чыгунную патэльню або цяжкай бяспечнай антіпрігарная патэльню на сярэднім агні. Ці не дадавайце тлушчы або алею на патэльню.
- Форма тартыльі, а затым, адзін за адзін раз, змесціце кожную аладку на гарачай патэльні і варыць. Фліп прыкладна праз 1 хвіліну ці калі праснак толькі пачынае карычневы. Гэта павінна заняць каля 2 хвілін. Стэк вараныя аладкі і загарнуць у ручнік або месца ў тортильяс місцы, каб трымаць іх у цяпле да абслугоўвання.
Напамін: Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
Masa Харына Пажыўныя Заўвагі
Маса Харына зроблены з высушанай кукурузы, змочанай у спецыяльным растворы вады пад назвай вапнавая вада. Вытрымліваць молатую кукурузу ў вапнавай вадзе робіць Мас Харына больш легкатраўнай, чым простая кукурузная мука. Вапнавая вада, якая ўтрымлівае гідраксід кальцыя значна павышае пажыўную каштоўнасць кукурузнай мукі.
Важная асаблівасць пажыўнай Маса Харына з'яўляецца тое, што нікацінавая кіслата, ці вітамін B3 лягчэй засвойваецца, чым калі гэта звязана, у кукурузнай муцэ, ня прасякнутая. Культуры, якія ядуць дыеты з высокім утрыманнем неапрацаванага збожжа маюць высокі рызыка развіцця цяжкай хваробы ніацін дэфіцыту пад назвай пелагра.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 52 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 146 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |