Бульба Lefse , папяровы тонкія бульбяны хлеб, любім нарвежцаў і лепш за ўсё падаваць цёплым з маслам і цукрам. Lefse рашэнні з'яўляюцца ўрокамі майстэрства, і кухары выкарыстоўваюць спецыяльныя інструменты, каб падрыхтаваць яго-часцей за ўсё вялікі, электрычны круглы бляху разам са спецыяльнай качалкай і доўгай палкай, каб падняць і змясціць тонкую пракатку Lefse на патэльню.
Гэта безглютеновой рэцэпт Lefse выкананы як традыцыйны Lefse у камплекце з riced бульбай, але ўключае ў сябе безглютеновой мукі агульнага прызначэння сумесь замест пшанічнай мукі. Майце на ўвазе, цеста неабходна адпачыць на працягу ночы ў халадзільніку таму пераканайцеся, што планаваць загадзя.
Што вам трэба
- 2 фунта рудага бульбу (каля 3 вялікіх)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага скарочаныя
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/4 шклянкі густых слівак або суцэльнага малака
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2 да 3 кубкаў безглютеновой мукі
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 175 F.
- Бульба ачысціць і нарэзаць 1-цалевыя часткі. Адварыць да гатоўнасці і сцёку. Распаўсюджванне прыгатаваны бульбу на блясе ў адзін пласт і змесціце ў папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 15 хвілін. Гэта дапамагае выдаліць вільгаць з бульбы.
- Выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі агародніннага пюрэ для рысу варанага бульбы ў вялікай місцы. Вы павінны скончыць з каля 4 кубкаў riced бульбы.
- Месца скарочаныя, масла, смятану ці малако, цукар і соль у рондалі і высокай тэмпературы па сярэдняй нізкай толькі да скарачэння і алей расплаву і растварэння цукру. Не дазваляйце кіпенне сумесі.
- Наліце гэтую вадкасць над riced бульбы і выкарыстоўваць вялікую лыжку або шпатель, каб цалкам аб'яднаць інгрэдыенты. Бульба павінен быць гладкім і тоўстым.
- Спакуйце бульба ў герметычным міску і ў халадзільнік на ноч.
- Разагрэйце 10 цаляў да 12 цаляў круглага бляхі Stovetop або электрычны Lefse патэльню да 425 F. Выкарыстоўвайце вашыя рукі або блендер печыва працаваць безглютеновой муку паступова ў астуджаны бульба. Перавярніце цеста Lefse на вялікую кандытарскую тканіна або кардон багата пасыпаную з універсальным безглютеновой мукой. Замясіць у толькі досыць безглютеновой муку, каб сфармаваць гладкае і падатлівае цеста.
- Выкарыстоўваючы альбо рукі або крэм савок лёду, выдаліць кавалачкі грэцкага арэха памерам тэсту. Выкарыстоўваючы размолотой качалкай, раскачаць кожны кавалак у дзевяць цаляў круг на размолотой борце.
- Выкарыстанне ў Lefse палку, асцярожна падніміце цеста і хутка перанесці на бляху. Варыць да таго часу, пакуль карычневыя плямы пачынаюць з'яўляцца, затым перавярнуць і смажыць з іншага боку. Змесціце Lefse паміж чыстай тканінай, каб астыць, а затым падаваць з маслам і цукрам.
Lefse можа быць замарожаны на тэрмін да шасці месяцаў. Традыцыйныя рэцэпты для Lefse выкліку для вараных і астуджаных раўндаў, каб скласці ў чвэрці, але глютен Lefse трымае лепш, калі захоўваць у гарызантальным становішчы і герметызуюць ў зип-маразільнае мяшкі. Размарожванне і разагрэць перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 157 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 14 мг |
| натрый | 126 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |