Безлепковая Дыета і яйка

Яйкі сапраўды неверагодная ежа. Гэта добрая навіна для безглютеновой кухараў, таму што яйкі з'яўляюцца неабходным інгрэдыентам у большасці глютена запечаныя тавараў рэцэптаў. Яны звязваюць безглютеновой мукі і крухмалу, яны патаўшчаюцца і густ мноства соусаў і, вядома ж , яйкі з'яўляюцца сінонімамі традыцыйных сняданкаў.

Але ці ведаеце вы, што ўнутры гэтага маленькага, эканамічнага здзіўлення, прырода расфасаваных незаменныя вавёркі называюцца амінакіслотамі, якія падтрымліваюць здаровую імунную функцыю, падтрыманне здаровых цягліц, скуры і валасоў і неабходныя для сінтэзу ферментаў і гармонаў?

Так, яйкі неверагодныя.

Яйкі таксама з'яўляюцца добрым крыніцай вітамінаў групы В, вітамін D, мікраэлементы, ёд, селен і малібдэн, холін - пажыўнае рэчыва, жыццёва важнае значэнне для функцыянавання мозгу і клеткавага здароўя і лютэіна і зеаксантина, два пажыўных рэчываў, якія падтрымліваюць здаровае зрок.

Статыстыка Яечныя Ад USDA Нацыянальная Пажыўная База дадзеных для стандартных - 23

• Адно вялікае яйка змяшчае 72 калорый, 6,3 г бялку, 4,75 г тлушчу, 0,36 г вугляводаў і 71 мг натрыю.
• Адно вялікае яйка з'яўляецца багатым крыніцай холін. Жаўток ўтрымлівае 125 мг.
• Яйкі таксама з'яўляюцца добрым крыніцай лютэіна і зеаксантина, два важных пажыўных рэчываў, якія падтрымліваюць здароўе вачэй. Адно вялікае яйка змяшчае 252 мкг.
• Адно вялікае яйка змяшчае каля 185 мг халестэрыну (Заўвага: Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША перагледжанай халестэрын змяшчае яйкі ўніз ад раней стандартных даведачных дадзеных)

Яйкі і Холін

Яечныя жаўткі, а ня вавёркі з'яўляюцца багатым крыніцай холін. Холін з'яўляецца часткай нэўрамэдыятары ацэтылхаліну , які падтрымлівае памяць і дапамагае вашай нервовай сістэмы і цягліц сувязь адзін з адным.

Холін таксама выкарыстоўваецца ў структуры клеткавых мембран і для здаровых узроўняў гомоцистеина, неабходных для здароўя сардэчна-сасудзістай. Відавочна, што холін з'яўляецца VIP пажыўных рэчываў і яйкі з'яўляюцца выдатным дыетычным крыніцай холін!

Рэкамендуемая сутачная Адэкватнае спажыванне (AI) для холін:

Немаўляты 0-6 месяцаў - Мужчыны 125 мг Жанчыны 125 мг
Немаўляты 7-12 месяцаў - Мужчыны 150 мг Жанчыны 150 мг
Дзеці 1-3 гадоў - Мужчыны / Жанчыны 200 мг
Дзеці 4-8 гадоў - Мужчыны / Жанчыны 250 мг
Дзеці 9-13 гадоў - Мужчыны / Жанчыны 375 мг
Падлеткі 14-18 гадоў - Мужчыны 550 мг Жанчыны 400 мг
Дарослыя 19 гадоў і старэй - Мужчыны 550 мг Жанчыны 425 мг
Цяжарнасць усіх узростаў - 450 мг
Грудное гадаванне усіх узростаў - 550 мг

Даследчыкі Універсітэта штата Аёва вывучылі холін спажывання людзей у ЗША і выявілі, што больш за 90% амерыканцы адчуваюць дэфіцыт холін! Вынікі іх даследавання, холін ў рацыёне харчавання насельніцтва ЗША былі апублікаваныя ў FASEB Journal, 2007.

Яйкі і халестэрын

Яйкі вядомыя сваім высокім утрыманнем халестэрыну. Добрая навіна заключаецца ў тым, што даследаванні паказваюць, што дыетычны халестэрын не так шмат фактараў рызыкі развіцця сардэчна-сасудзiстых захворванняў, як лічылася раней. Для большасці людзей адно яйка ў дзень не будзе адмоўна ўплываць ўзровень ліпідаў у крыві або рызыка сардэчна-сасудзiстых захворванняў.

Згодна Egg савета амерыканскага «Некалькі міжнародным ўмацавання здароўя арганізацый - у тым ліку аховы здароўя Канады, Канадскае сэрца і інсульт фонду, Фонд Сэрца аўстралійскага і Фонд Сэрца ірландскага - садзейнічаць яйкі як частка сэрца здаровага харчавання, прызнаючы, што яны робяць важныя харчовыя ўклады «.

Даданне натуральна глютен, пажыўныя і эканамічныя яйкі безглютеновой дыеты смачны спосаб харчавацца здаровай ежай, атрымліваючы асалоду ад усімі перавагамі, як яйкі палепшыць нашы безглютеновой рэцэпты!

Смачныя без глютена Яечныя Рэцэпты

• Глютена яйкі Бенедыкт Рэцэпт
• Глютен вострыя прыправы яйка толькі для дзяцей
• Як зварыць яйка - Крок за крокам кіраўніцтва

• рэзкімі затаўкамі яйкі
• Як зварыць яйкі на верным шляху
• Kid-Friendly Омлет Рэцэпт
• Шакалад пекан Безэ Печыва

крыніцы:

USDA Нацыянальная Пажыўная База дадзеных для эталона 23
Холін: Лайнус Полинг інстытут, Універсітэт штата Арэгон
У свеце карысных прадуктаў
FASEB Journal