Сушеная сачавіца мае нявызначаны тэрмін прыдатнасці
Сачавіца з'яўляюцца універсальнымі боб або бабовых культур , якія могуць быць захаваны на нявызначаны тэрмін. Яны нават былі знойдзены ў егіпецкіх магільнях датаваных больш чым 5000 гадоў таму. З часу, густ захоўваемай сачавіцы Кампаненты можа павольна пагаршацца. Такім чынам, паспрабуйце з'есці захаваныя бабы на працягу года вы атрымліваеце іх.
Як выбраць Сачавіца
Сачавіца даступная толькі сушаць. Калі ў два раз, высушаныя сачавіцы нагадваюць іх гарохавы стрыечны брат. Сачавіца фактычна насенне, якія растуць два да струка і высушаныя пасля збору ўраджаю.
Яны не выкарыстоўваюцца ў свежым выглядзе. Выберыце сачавіцу, якія сухія, цвёрдыя, чыстыя і unshriveled. Колер сачавіцы вы вылучыце, будзе залежаць ад вашага выкарыстання, але ў цэлым, колер павінен быць дастаткова аднастайным.
Кансерваваная сачавіца даступная, але сачавіца так жа лёгка прыгатаваць самастойна. Насенне патрабуюць часу падрыхтоўкі ад 10 да 40 хвілін, у залежнасці ад гатунку. Меншы час падрыхтоўкі ежы неабходна для гатункаў з шалупінай удалено, такія як агульны чырвоны сачавіца.
віды сачавіцы
Большасць гатункаў маюць адметны, зямлістыя густ. Сачавіца выкарыстоўваецца ва ўсім свеце, каб прыгатаваць шмат розных страў. Сачавіцы стравы найбольш распаўсюджаныя па ўсім Так UTH Азіі, рэгіёне Міжземнамор'я і Заходняй Азіі.
Калі ваш рэцэпт патрабуе сачавіцы , які захавае сваю форму , калі зроблена, агульная карычневая сачавіца звычайнага выбар. Браўн сачавіцы да гэтага часу іх насенную абалонку і не былі падзеленыя.
Большасць чырвонай, жоўтая, аранжавая і сачавіца мае тэндэнцыю распадацца з доўгім падрыхтоўкай ежы, так як шалупіна была выдаленая.
Злёгку салодкі густ, яны лепш абаронены для працёртых супаў ці тушыць загушчальнікі.
Іншыя варыянты ўключаюць у сябе французскую сачавіцу, якія аліўкава-зялёны і шыфер колеру. Французская сачавіца будзе цвёрдай пры варэнні. Персідская зялёная сачавіца стане карычневай, як яны рыхтуюць і сталі тэндэрам у тым жа час захоўваючы сваю форму.
Самыя духмяныя (і самыя дарагія) сачавіца сачавіца французскі Пюі, якія таксама захоўваюць сваю форму.
Вы можаце быць у стане знайсці сачавіцы мукі ў некаторых спецыялізаваных рынках. Сачавіца мука выкарыстоўваецца ў Індыі, каб зрабіць ферментаваны цеста для выпечкі хлеба.
сачавіца захоўвання
Вы хочаце захоўваць сачавіцу ў герметычным пакаванні або герметычным кантэйнеры ў прахалодным, сухім, абароненым ад святла месцы. Сушеная сачавіца з'яўляюцца асноўным прадукт харчаванне ва ўсім свеце ў значнай ступені на яго бестэрміновы тэрмін захоўвання, высокую харчовай каштоўнасць, і таму, што яна з'яўляецца адносна неўспрымальнай да засухі, як ўмоў вырошчвання. Большасць сусветных паставак сачавіцы збірае з Канады, Індыі і Аўстраліі.
З часам колер захоўваемай Біна можа знікнуць трохі, але смак не будзе прыкметна пагаршацца. Эксперты мяркуюць, што прадукты харчавання для лепшага водару і прэзентацыі, выкарыстоўваць высушаныя сачавіцу на працягу аднаго года. Адмоўцеся ад любых сачавіцу, якія падвяргаюцца ўздзеянню вільгаці або актыўнасці насякомых.
Так жа, як рыс, сачавіца ўбірае ваду і падвоіцца пры варэнні .
Прыгатаваная сачавіца можа быць ахалоджвання да аднаго тыдня ў шчыльна закрытай тары. Прыгатаваная сачавіца таксама можа быць замарожана да шасці месяцаў. Калі не апрацоўваюцца мякка, сачавіца можа разваліцца, калі разаграваць. Гэта не павінна ўплываць на густ, толькі знешні выгляд.