Завітушка хлеб / булачкі ў модзе прама цяпер, але што рабіць з рэшткамі? Тое ж самае вы маглі б зрабіць з любым прадуктам рэшткавага хлеба. Я хацеў бы зрабіць пудынг хлеба.
Гэты рэцэпт быў натхнёны адным з Лабриола хлебапякарнай Company, адзін з найбуйнейшых вытворцаў хлеба завітушкі ў ЗША
Набыты завітушка хлеб ці булачкі (спатрэбіцца 1 фунт) будзе працаваць нармальна ў гэтым рэцэпце, але паспрабуйце зрабіць свае ўласныя булачкі, гэта вельмі лёгка і рэцэпт ніжэй.
Вось вялікая фатаграфія Chocolate Chip-Завітушка Хлеб пудынг.
Што вам трэба
- Для Завітушка Хлеб:
- 1 1/2 шклянкі вады (цёплы)
- 1 сталовая лыжка
- імгненныя сухія дрожджы ( так жа , як хуткія шматпавярховая або хлебопечка дрожджы)
- 2 чайныя лыжкі цукру
- 4 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 2 чайныя лыжкі марской солі
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю)
- 1/4 кубкі выпечкі соды
- 1 вялікае яйка (злёгку ўзбіць)
- Дадаткова: Соль грубага памолу для вобмешкі
- Для Яечны Заварной крэм:
- 2 шклянкі тоўстых слівак
- 1/2 шклянкі цукру
- 3 вялікіх яйкі (пакаёвая тэмпература)
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта (або 1/4 саскрабаюць ванільны)
- дробка солі
- 1/2 шклянкі шакаладнай габлюшкі
Як зрабіць гэта
Зрабіць Завітушка булачак:
- Дадайце 1 1/2 шклянкі цёплай вады, 1 сталовую лыжку імгненнага сухіх дрожджаў і 2 чайныя лыжкі цукру ў міску міксера стэнда, абсталяванага прыкладаннем тэсту гакам. Змяшаць і хай астатняе да пеністага, ад 5 да 10 хвілін.
- Дадайце 4 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння, 2 чайныя лыжкі марской солі і 4 сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла, і змяшаць, пакуль добра не змяшана, каля 5 хвілін. Цеста будзе вельмі жорсткім. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвоены.
- Лінія вялікага ліста выпечкі з пергаментнай паперай і адкласці. Порцыя з цеста на 12 роўных частак (або двух батонаў, калі гэта пажадана). Замясіць кожны кавалак на працягу некалькіх секунд, а затым, кровапусканне кавалка цеста, рухацца па крузе, цвікі выскрабання працоўнай паверхні, пакуль гладкі шар не ўтворацца. Месца, бок шва ўніз, на падкладцы бляху.
- Паўтарыце з пакінутым тэстам. Накрыйце змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвоены.
- Змесціце стойку ў сярэдзіне духоўкі і высокай тэмпературы да 425 градусаў. Злёгку паліто провад астуджэння стойку з распырсквальнікам, змесціце яго на верхняй частцы ліста выпечкі і адкласці ў бок. Прынясіце 2 літры вады да кіпення і зняць з агню пры даданні харчовай соды, таму што яна будзе пеніцца.
- Змяшаць і вярнуцца да цяпла і давесці да кіпення нізкага. Змесціце 3 да 4 завітушкі з соллю шарыкі ў вадзе, у той час, шовной бокам уніз, і тушыць на працягу 1 хвіліны. Перавярніце і тушыць яшчэ 1 хвіліну. Выдаліць з выдзеўбаныя лыжкай або скиммер на падрыхтаваную стойку астуджэння. Паўтарыце з астатнімі шарыкі з цеста.
- Злёгку чысцяць кожны рулон з узбітым яйкам, пераканаўшыся ў тым, каб пакрыць боку. Апырскванне з буйной соллю і зрабіць X-вобразную форму касой рысы ў вяршынях кожнага рулона, пры жаданні. Выпякаць 15 да 20 хвілін.
- Выразаць 1 фунт астуджаюць завітушкі хлеб ці булачкі ў 1-цалевыя кавалкі і пакіньце на ноч або злёгку пячы ў духоўцы.
Акрамя таго, вы таксама можаце выкарыстоўваць у краму купіў завітушкі булачкі, каля 1 фунт.
Зрабіць яйка Заварной крэм:
- У рондалі разагрэйце 2 шклянкі густых слівак і 1/2 шклянкі цукру, пакуль цукар не растворыцца. Зніміце з агню і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
- У вялікай місцы ўзбіце 3 вялікіх яйкі пакаёвай тэмпературы. Венца пакаёвай тэмпературы крэм-цукровую сумесь ць ўзбітыя яйкі пакуль цалкам не ўключаны.
- Дадаць фасолю з 1/4 Драпіны ванілі або 2 чайныя лыжкі добрага якасці ванілі і дробку солі і ўзбіце зноў.
- Дадаць шакаладную габлюшку, пераканаўшыся, што яечны заварной сумесь пры пакаёвай тэмпературы (так, каб не расплавіць чыпы) і размяшаць. Змяшайце хлеб у сумесь заварного крэму, старанна змешваючы.
- Пры выкарыстанні заварного кубкі або формачкі, якія ня сілікон, паліто іх злёгку з распырсквальнікам. Падзяліць хлеб заварной крэм сумесь раўнамерна сярод 8 кубкаў. Месца ў большай рондалі (які будзе служыць у якасці вадзяной лазні) і ў халадзільнік на ноч.
- Калі гатовыя спячы, выдаліце хлеб пудынг з халадзільніка і дайце да пакаёвай тэмпературы. Нагрэць духоўку да 325 градусаў. Запоўніце больш панорамировать формачкі сядзяць у гарачай вадзе, каб прыйсці на 3/4 шляху ўверх па баках формачкі і змясціць у духоўку.
- Выпякаць каля 45 хвілін або пакуль нож выпрабаванні ў чысціні пры ўстаўцы ў цэнтры хлеба пудынгаў. Ня unmold, пакуль гатовыя служыць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 528 |
Усяго тлушчаў | 40 г |
Насычаных тлушчаў | 23 г |
ненасычаныя тлушчы | 12 г |
халестэрын | 309 мг |
натрый | 2,804 мг |
вугляводы | 31 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 12 г |