Усё, што вы хацелі ведаць пра міндалі
Калі вы выкарыстоўваеце міндаль ў хлеб ці кексы, вы выявіце , што тостаў міндаль першы не толькі выяўляе выдатны водар, але ён таксама будзе трымаць іх ад апускання ў цеста. Міндаль можа паспяхова выкарыстоўвацца ў спалучэнні з большасцю гародніны, садавіны і мяса, але асабліва ззяюць з рыбай, курыцай і рысам салёных страў. Вядома, міндаліны з'яўляюцца натуральнымі ў дэсертах.
Міндаль Батанічнае назву
Частка сям'і слівы, міндаль дрэва (Prunus Дульсис; Prunus Amygdalus) з'яўляецца роднай для Паўночнай Афрыкі, Заходняй Азіі і Міжземнамор'я.
Ангельскае слова міндальнае паходзіць ад французскага Amande, які , у сваю чаргу , з'яўляецца вытворным ад старога лацінскага слова міндаля, Amygdalus, у літаральным сэнсе азначае «міндаліны слівы.» Старажытныя рымляне таксама называюць міндаль, як «грэцкія арэхі», бо яны ўпершыню былі вырашчаны ў Грэцыі. Батаніка-кажучы, міндаль плёну. На дрэве, плады ці касцяніца выглядае як невялікі, даўгаваты персік з цвёрдым зелянява-шэрай шалупінай. Пры паспяванні, шалупіна расшчапляецца раскрыць абалонку, якая ў сваю чаргу, утрымлівае nutmeat.
Міндальнае любым іншым імем
Вы выявіце, што міндаліны называюць многімі рознымі назвамі па ўсім свеце. Яны могуць ўключаць у сябе Іарданію міндаль, горкі міндаль , bajame, amandel, Almendra, Аметля, badem, Mandle Мандэла, фимбрию, Manteli, Амандес, améndoa, zanmann, Mandula, möndlu, бады, Mandorla, mandeļu, migdolas, migdałowy, amêndoa, migdală , Almendra, mlozi, Almon.
Пры праглядзе праходаў у прадуктовай краме, вы выявіце, што міндаль можа прымаць мноства розных формаў.
Вы выявіце, што нарэзаны, цэлы, slivered і бланшыраваць міндальныя лёгка даступныя, а таксама прадукты, такія як міндальнае алей, экстракт міндаля, міндальнага мукі, міндальнае малако, мiндальны алей, і міндальнага пастай.
выбар міндаля
Вы знойдзеце міндаль абстралялі шкура і бланшыраванне , без шкуры. Калі вы знойдзеце іх у ракавіне, падтрасіце яго.
Калі грыміць шмат, хутчэй за ўсё, гэта старэе і скарачаецца. Купля суцэльнага міндаля і здрабніць або нарэзаць іх перад кожным выкарыстаннем свежага густу. Вытрыманы міндаль стане прагорклым. Каб праверыць, ці не прагорклым, нарэзаць міндаль напалову і шукаць цвёрдую белую тэкстуру паўсюль. Калі гэта жаўтаватае або мае ячэістую структуру, гэта шлях міма яго прэм'ера і павінна быць адкінута.
міндаль захоўвання
Монаблокавая прыродны міндаль можна захоўваць у закрытых ўпакоўках, у прахалодным, абароненым ад святла месца да 2-х гадоў. Нераскрытыя смажаны міндаль можа захоўвацца ў тых жа ўмовах да 1 года. Абодва будуць доўжыцца яшчэ даўжэй, калі ў халадзільніку. Міндальнага пасту можна захоўваць у халадзільніку да 2-х гадоў. Пасля таго, як спакаваныя міндаль адкрыты, абавязкова захоўваць у герметычным кантэйнеры або запячатаны мяшочак з паветрам, выціснутай ў прахалодным, сухім, абароненым ад святла месцы (у ідэале ў халадзільніку) і выкарыстаць на працягу 3-х месяцаў. Больш падрабязна пра міндальнае захоўванні .
Міндаль і Ваша здароўе
Высокая монаненасычанымі тлустых кіслот і халестэрыну, свабодных, міндаль можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну, тым самым зніжаючы рызыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Яны таксама з высокім утрыманнем вітаміна Е, магутны антыаксідант, які дапамагае прадухіліць назапашванне зубнога налёту ў артэрыях. Паколькі міндаль багаты аргінін, іх варта пазбягаць тым , хто мае схільнасць да герпесе або герпетычнай інфекцыі.
Аргінін імкнецца актываваць вірус. Больш падрабязна пра міндалі і здароўе.