У кулінарным мастацтве, слова фарфалл (вымаўляецца «далёкая Восень-ай») ставіцца да тыпу макаронных вырабаў у форме маленькіх матылькоў ці матылькоў. Сапраўды, слова «Фарфалл» азначае «бабочка» на італьянскай мове.
Фарфале вырабляецца шляхам разразання свежай пасты на невялікія прастакутнікі, а затым заціскаючы цэнтры разам, каб сфармаваць форму ўвагнутасці.
Фарфалле рэцэпты часта маюць сметанковыя соусы, як гэты сметанкова - грыбны соус , свежыя таматавыя соусы або соусы адрозніваючы сыры , такія як гэты соус Альфрэда .
Фарфалле часам падаецца з смажанай курыцай.
Фарфалл традыцыйнай паста выкарыстоўваецца пры вырабе класічнага ўсходнееўрапейскага стравы кашы varnishkes ( рэцэпт ). Каша varnishkes вырабляюцца не sautéeing лука і грыбоў у курыным тлушчы і кіпець грачаную крупы (таксама вядомую як кашы ) да тэндэру. Farfalle паста затым змешваюць з лукам-грыбны сумессю і прыгатаванай кашай, а затым запраўлены і прыбраны з нарэзанай пятрушкі.
Іншыя Farfalle Рэцэпты
Karbonara STO Fourno : Лёгкі сырны запечаны Farfalle