Што ўсходы?
«Прарошчванне» ставіцца да працэсу прарастаюць насення, арэхаў ці нават бабы або збожжа, такія як рыс або квиноа, з тым, каб яны пачынаюць расці ў расліна. Калі мы гаворым пра ўсходах на кухні, гэта звычайна азначае, замочвання насення толькі дастаткова доўга, пакуль яны не ўтвараюць малюсенькі рост жывога расліны - парастак! Чытайце далей, каб даведацца больш пра ўсходах і чаму яна так папулярная - і так выдатна!
Аб расада і ўсходаў Арэхі і насенне:
Прарошчванне сырых арэхаў, насення, бабы і збожжа з'яўляецца адным з самых хуткіх, простых спосабаў спакаваць групу пажыўных рэчываў у ваш арганізм толькі ў адной купцы. Сырыя арэхі і насенне, асабліва ўжо ёсць так шмат добрых пажыўныя рэчываў, якія чакаюць вас, таму, калі вы прарастае іх, пажыўны профіль проста памнажае. Лепшы спосаб папесціць сябе парасткі, каб прарастаць іх самастойна; Такім чынам, яны знаходзяцца ў іх абсалютнай свежай, і гэта азначае, што яны не губляюць няма харчавання на іх кароткай паездкі ад ўсходаў банку ў халадзільнік. Парасткі нарыхтаваных і пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы пачнуць губляць сваю пажыўную каштоўнасць у працягу гадзіны. На шчасце, ўсходы вельмі простая рэч, каб зрабіць. І нядорага. У той час як многія людзі будуць спрабаваць прадаць вам на фантазію латкоў і абсталяванні ўсходаў, у мяне было шмат поспеху прарастае выкарыстоўваючы не больш, чым шкляная банку і папяровае ручнік.
Хоць, я рэкамендую выкарыстоўваць марлю замест папяровага ручнікі.
Як ўсходаў працы:
У асноўным, замочванне і прамыванне насення выдаліць гэта ферментныя інгібітары і насенне пачынаюць прарастаць. У гэтым працэсе ўсё спачываюць харчавання ў семені пачынаюць разбурацца на найпростыя кампаненты.
Вавёркі распадаюцца на асобныя амінакіслоты, складаныя крахмалы распадаюцца на больш простыя вугляводы. Між тым, завод пачынае размнажацца ў яго ўтрыманне пажыўных рэчываў, каб атрымаць гатовыя стаць заводам дрэва або поўнапамерным. Гэта прыводзіць да валаконна-тоўсты ежы спакаваныя з вітамінамі і мінераламі, а таксама вавёркай, а часам нават незаменнымі тоўстымі кіслотамі.
Чаму Прарошчванне Так здаровым?
Парасткі неверагодна пажыўныя; асабліва для тых , хто на сыраядзенне . Даследаванні паказваюць выдатныя ўзроўні вітамінаў групы В, а таксама вітаміны С, Е і А (да 15 раз арыгінальнае ўтрыманне!), І ёсць шмат навуковых дадзеных, якія сведчаць аб павелічэнні бялку, клятчаткі і незаменных тлустых кіслот у праросткаў ячменю (як у адрозненне ад цэлага збожжа ячменю), у прыватнасці. Іншымі словамі, капуста з'яўляюцца выдатным крыніцай лёгказасваяльнага харчавання для амаль любога, асабліва для вегетарыянцаў і веганов, а хтосьці на сыраядзенне, хто турбуецца пра вавёрак.
Глядзіце таксама: Бялок на сырой вегетарыянскай дыеты: Што вы павінны ведаць
Некаторыя людзі ставяцца да праросткі, як «папярэдне расшчапленне» ежа з-за гэтае парушэнне ўніз працэс у стадыі ўсходаў жыцця. Гэта робіць парасткі значна лягчэй пераварыць, чым зыходныя насенне, бабы, арэхі або збожжа.
Падвышаная колькасць ферментаў з'яўляецца яшчэ адным фактарам, які спрыяе іх пераварвання. Расаду можна ўжываць у ежу ў любой ежы, каб дапамагчы страваванню разам і захоўваць сырое жывое харчаванне прапампоўку крыві.
Як выкарыстоўваць расаду
Кінуўшы жменю праросткаў на ваш наступны свежы зялёны салаты з'яўляецца адным з відавочных спосабаў пачаць ўводзіць расаду ў свой рацыён, але вы можаце дадаць іх у бутэрброд ці загарнуць, дадайце жменю халодных макароны салаты або фасолю салата, і вы можа нават кінуць невялікую жменю на любое хатняе пюрэ або проста ні пра што яшчэ адбываецца ў блендер. Стварэнне хатняй хумус? Дадаць у некалькі праросткаў або выкарыстоўваць прарослыя бабы гарбанзо, напрыклад. Ніхто не заўважыць, і вы палепшыце пажыўны профіль вашага ўжо даволі здаровага хумус вельмі!