Вы ведаеце, што вы можаце зрабіць свае ўласныя лядзяшы ў хатніх умовах? Гэты рэцэпт трыснёга цукеркі будзе вырабляць прыгожыя, чырвоныя і бел - паласатыя лядзяшы з традыцыйным мятным густам і жорсткім хрустам цукеркі. Стварэнне ўласных самаробныя лядзяшы ніколі не будзе так хутка, ці проста, як купіць скрынку з іх у краме, але задавальненне зрабіць што-то так прыгожа не можа быць пераможаны!
Выраб лядзяшы ўключае кіпячэнне цукру, а затым выцягваць цёплы цукар, пакуль ён не з'яўляецца жорсткім, але пластычным і фармуючы яго ў формы. Таму што гэта доўга, трохі складаны працэс, які ўключае ў сябе гарачы цукар, мы рэкамендуем вам прачытаць рэцэпт трыснёга цукеркі старанна загадзя, пераканайцеся, што ў вас ёсць правільныя інгрэдыенты і інструменты, і даць сабе дастаткова часу, каб зрабіць лядзяшы.
Што вам трэба
- 21 унцый. (3 кубкі) грануляваны цукар
- 11 унцый. (1 кубак) святла кукурузны сіроп
- 2 унцыі. (1/4 кубкі) вады
- 1 1/2 чайнай лыжкі. экстракт мяты пералікаў
- Чырвоны харчовай фарбавальнік (гель-фарбавальнік рэкамендуецца)
- Белы харчовай фарбавальнік (па жаданні, гель-фарбавальнік рэкамендуецца)
- Харчовыя бяспечныя пластыкавыя пальчаткі
- цукеркі тэрмометр
Як зрабіць гэта
- Спрэй дзве аправе выпечкі лістоў з распырсквальнікам без ручкі і адкласці ў бок на дадзены момант. Разагрэць духоўку да 200 F (93 C).
- Змяшайце цукар, кукурузны сіроп, і ваду ў асяроддзі (ад 2 да 3 кварт) рондаль і змесціце рондаль па сярэдняй высокай тэмпературы. Змешваюць у той час як цукар раствараецца, а затым пэндзаль ўніз боку рондалі з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання. Пасля таго, як цукерка даходзіць да кіпення, ўставіць тэрмометр цукеркі і працягваць рыхтаваць сумесь цукру, без мяшання, да таго часу, пакуль цукеркі ня дасягне 285 F (141 С).
- Пасля таго, як правільная тэмпература дасягнута, зніміце рондаль з агню неадкладна. Хай бурбалкі спадаюць ў карамелі, затым змяшаць у экстракце мяты пералікаў. (Звярніце ўвагу, што розныя экстракты маюць розныя моцныя бакі, і вы можаце рэгуляваць колькасць экстракта мяты пералікаў для наступных партый. На жаль, няма ніякага спосабу, каб выпрабаваць апальваючы цукру, каб вызначыць, ці з'яўляецца вы дадаваць дастатковую колькасць араматызатараў, калі ў сярэдзіне рэцэпт! )
- Калі водар мяты змешваюць у, залівае прыкладна палову цукровага сіропу на адну з падрыхтаваных лістоў выпечкі і змясціць яго ў папярэдне разагрэтай духоўцы, каб заставацца ў цяпле.
- Дадайце некалькі кропель чырвонага харчовага фарбавальніка да пакінутаму цукеркі ў рондаль і змяшаць, каб змяшаць яго. Дадавайце яшчэ чырвоны колер, калі гэта неабходна, пакуль у вас ёсць яркі чырвоны колер. Наліце цукеркі з пакінутай выпечкі ліста або мармуровую пліту. Дазвольце яму сядзець на кароткі час толькі да таго часу, пакуль не ўтварае «скуру».
- Спрэй лаўка скрабок або шпатель металу з распырсквальнікам без ручкі, і выкарыстоўваць інструмент, каб пачаць распаўсюджваць цукеркі, і штурхаючы яго назад разам, працуючы яго праз борт і дазваляючы яму астыць.
- Як толькі цукеркі досыць астыне (але ўсё яшчэ даволі горача), паставіць на ежу бяспечныя пластыкавыя пальчаткі. Там адмыслова зробленыя цяпла бяспечныя пальчаткі даступныя, якія могуць быць набыты ў Інтэрнэце, але калі ў вас няма гэтага, лічаць насіць некалькі пар пальчатак адзін на аднаго, каб абараніць рукі ад спёкі.
- Вазьміце цукерку ў абедзвюх руках і выцягніце рукі ў процілеглых кірунках, расцягваючы цукерку ў доўгую вяроўку. Прынясіце канцы нітак разам і скруціце цукеркі ў вяроўку, а затым пацягнуць вяроўку ў доўгі ланцуг. Працягвайце круціць і цягнуць цукерку, пакуль ён не мае атласную аздабленне, непразрысты чырвоны колер, і становіцца цяжка выцягнуць. Пасля таго, як цукеркі па-ранейшаму паддатныя, але ледзь цёплыя, цягну яго ў нітку каля 2 "таўшчыні, і змясціць яго на астатнюю частку распыленага лісце выпечкі. Змесціце гэты ліст назад у печ, выключыць цяпло, і выдаліце ліст выпечкі з другога паловай цукеркі сіропу. Выцягнулі цукеркі будуць заставацца пластычнымі ў цёплай печы падчас працы другой часткі.
- Калі ў вас ёсць белы харчовай фарбавальнік, дадайце некалькі кропель на верхняй частцы другой часткі. Белы колер не патрэбная, яна проста робіць белы ад цукеркі кія «поп» крыху больш. Замясіць белы ў цукеркі, а затым паўтарыце цягавае працэдуру. У рэшце рэшт, цукеркі павінны быць жамчужна-белы колер. Сфармаваць яго ў бервяно 2 "у дыяметры, гэтак жа, як чырвоны лядзяш.
- Выдаліце чырвоную цукерку з печы. Выразаць 2-цалевы сегмент з белага і чырвонага бервяне, і пакласці астатнія цукеркі назад у печ, каб сагрэцца. Змесціце іх побач адзін з адным і сцісніце іх, каб яны адзін часопіс. Пачніце круціць цукеркі разам, пацягнуўшы і скручвання паступова фарміраваць знаёмыя цукеркі паласы. Пасля таго, як кручаная цукеркі таўшчыні вы хочаце, выкарыстоўвайце змазаныя кухонныя нажніцы, каб разрэзаць іх на больш дробныя даўжыні. Адразу з гапліка ў верхняй частцы трыснёга, і змясціць яго на бляху, каб ўшчыльніць пры пакаёвай тэмпературы.
- Паўтарыце скручванне з астатнімі цукеркамі. Калі цукерка становіцца занадта цяжка выцягнуць, змясціць яго ў цёплай духоўцы на працягу некалькіх хвілін, каб размягчыць, але не дазваляйце яму сядзець занадта доўга і плавіцца. Яны павінны быць гэтак жа цяжка, як і звычайныя лядзяшы пры пакаёвай тэмпературы, але як звычайныя лядзяшы, яны становяцца ліпкімі, калі пакінуць па-за на працягу доўгага перыяду часу. Абавязкова, каб абгарнуць іх у чапляюцца абгортка або цэлафану, калі яны ўстаноўлены, каб захаваць іх тэрмін прыдатнасці. Атрымлівайце асалоду ад!
Які прагне больш? Праверце гэтыя смачныя рэцэпты
Націсніце тут, каб праглядзець усе калядныя цукеркі рэцэпты!
Націсніце тут , каб праглядзець усе цукерка рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 182 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 20 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |