Нам сее з'яўляецца непастэрызаванага соевым соус - але гэта сыравіну?
Што такое Нам сее? Што Нам сее значыць?
У японскай мове, нам азначае сырой (або непастэрызаванага) і сее азначае соевы соус. Так, Нам сее гэтую сыравіну, непастэрызаванага ў японскім стылі соевага соус папулярны сярод тых , хто пасля сырога і веганской харчовага рацыёну .
Хаця нам сее фактычна награваюць значна вышэй , як правіла , для сырога дазволеных 115 ° F, ён па - ранейшаму выкарыстоўваюцца шматлікімі сыроедом , так як ён змяшчае карысныя ферменты жыцця; тыя, пасля сырой вегетарыянскай дыеты, як правіла, лічаць, што карысныя ферменты процідзейнічаць той факт, што ён быў нагрэць вышэй дапушчальнай тэмпературы.
Брэнд Осава Нама Гэтаю (на фота злева), напрыклад, ферментуюць, ці культываваць, традыцыйным спосабам, у драўляных бочках пад сонцам. Этыкетка мае «жывыя ферменты і карысныя арганізмы».
Некалькі вельмі строгія і чыстыя сыроедом не ўжываюць гэты нама Гэтаю , таму што гэта тэхнічна не сырым, але глыбіня водару ён дадае да страў застаецца вырашальным фактарам для многіх , і рэгулярна уключаныя ў рацыён сыроедов, а таксама ў большасць сыравінных рэстаранаў ежы. Хоць ёсць некаторыя невялікія дэбаты ў волкіх прадуктах супольнасці аб наме сее, большасць сыроедом будзе ўключаць у сябе нам сее ў іх рацыёне ў якасці прымальнага прадукту, тым больш, што яна, як правіла, спажываецца ў такіх невялікіх колькасцях. Прысутнасць жывых ферментаў, здаецца, адмяняе награванне, якое адбываецца да працэсу культывавання. Тое ж самае тычыцца прадуктаў харчавання, як ферментаваны сыр кешью, хоць кешью не можа быць 100% цалкам сырым, прысутнасць столькі жывой ферментатыўнай актыўнасці складае для яго, на думку ўсіх, акрамя самага мер прыхільнікаў сырой ежы ці сырой вегетарыянскай дыеты ,
Якія некаторыя альтэрнатывы Нам сее?
Нам сее дадае багатую глыбіню розумаў, як смак, а таксама сардэчную дозу салёнасці. Трохі марской солі або кашэрнай солі можа замяніць або замяніць Нама Гэтаю у крайнім выпадку, хоць гэта не будзе зусім тое ж самае. Вы таксама можаце зрабіць сваю ўласную хатнюю сырую веганскую замену Нам сее , калі вы безлепковые ці проста аддаеце перавагу свежае, сапраўды сырой веганскі вопыт.
Не есць цалкам сырую вегетарыянскую дыету і шукае замену нам сее? Нам сее таксама падобны на густ і функцыі да:
Як выкарыстоўваць Нам сее Пры падрыхтоўцы Raw Vegan Харчавання
Нам сее можа выкарыстоўвацца такім жа чынам, што вы будзеце выкарыстоўваць соевы соус. Магчымасці амаль бязмежныя! Вось некалькі прапаноў:
- марынады
- Апусканне соус (для салаты або сырых абгортак НОРИТЕ рулоны)
- сырой булён
- салата перавязачныя
- соусы
- У агульнай заправе (гэта значыць. Пакінуць яго седзячы і пакласці яго на ўсё! Я хацеў бы дадаць ўсплёск Нам сее для салат і агароднінных страў)