Moussaka падобны на лажанню, але зроблена з стужкамі гародніны замест макароны. Гэты рэцэпт цалкам выкарыстоўвае вялікі водар ад грылю на грылі інгрэдыентаў замест бланшыравання іх у гарачай вадзе. Вы атрымаеце дымны водар у гэтым грылі рэцэпт мусака, які бярэ яго на зусім новы ўзровень.
Што вам трэба
- 4 маленькіх цукіні разрэзаць уздоўж
- 2 маленькія баклажан нарэзаць раўнды
- 3 сярэдніх бульбіны нарэзаны 1/8 «-1/4» тоўсты
- 2 1/2 фунта / 1,2 кг зямлі ягня
- 1 кубак / 240 мл аліўкавага алею
- 1 сярэдні лук, абсмаленыя
- 2 зубка здробненага часныку, смажаныя
- 1/2 кубкі / 120 мл паніровачных сухароў
- 3 яйкі
- 1/4 кубкі / 60 мл свежай нарэзанай пятрушкі
- 1 кубак / 240 мл Рикотта сыр
- 1/2 кубкі / 120 мл цёртага сыру Пармезан
- 1 можа таматавы соус
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл алею
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл мукі
- 2 1/2 кубкі / 600 мл малака
- 1 чайную лыжку / 5 мл мушкатовага арэха
- соль і перац па гусце
- 6 лісця базіліка для ўпрыгожвання (па жаданні)
Як зрабіць гэта
Падпаліце алей у сярэдняй рондалі, змяшаць муку і варыць на павольным агні на працягу 2-5 хвілін. Уліце малако і старанна перамяшаць да атрымання аднастайнай масы. Давесці да кіпення і дадаць мушкатовы арэх і невялікая колькасць солі. Паменшыць агонь і тушыць на працягу 40 хвілін. Разагрэйце грыль. Соце лук і часнык у 1/4 шклянкі / 60 мл аліўкавага алею. Пачысціце кожны бок нарэзаных гародніны з пакінутым аліўкавым алеем. Месца на грылі, бульба, а затым шынкі і баклажаны.
Грыль, пакуль яны не пачынаюць мякчэць і выдаліць. Змяшайце бараніну, паніровачныя сухары, лук і часнык, соль і перац. Форма ў 12 тонкіх квадратныя піражкі і месца на грылі.
Грыль да серады. Змяшайце яйкі, сыр, таматны соус і пятрушку У 9 х 12 з маслам для выпечкі пачынаюць адводкамі інгрэдыентаў гэтага парадку: бульба, кабачкі, барановыя катлеты, баклажаны, сыр сумесь і белы соус (гэта малако і мука матэрыял). Змесціце мусаку на грылі на сераду на працягу 20 хвілін, або ў печы пры тэмпературы 350 градусаў па Фарэнгейце (175 градусаў З) на працягу 30 хвілін. Верхняя частка мусака павінна быць залаціста-карычневага колеру, так трымаць вачэй на ім. Пасля падрыхтоўкі, выняць з грылю або духоўкі і пакіньце на 5-7 хвілін. Гарнір з дадатковымі пятрушкі або лісцем базіліка і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 959 |
| Усяго тлушчаў | 70 г |
| Насычаных тлушчаў | 24 г |
| ненасычаныя тлушчы | 36 г |
| халестэрын | 251 мг |
| натрый | 582 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 51 г |