Хлеб і алей саленні адзін з маіх любімых агуркоў салёных агуркоў, і яны робяць выдатныя падарункі для сяброў і сям'і. Я як маленькі чырвоны перац у маіх саленняў, але вы можаце пакінуць яго ці дадаць трохі больш.
Або зірніце на гэты рэцэпт для хлеба з маслам саленні, які ўключае ў сябе маляўнічыя чырвоны перац і робіць 7 да 8 пінт.
Што вам трэба
- 4 фунта засолкі агуркоў
- 1 вялікі лук (чвартавалі і нарэзаныя каля 1/4 цалі таўшчыні)
- 1/3 кубкі тручэнне солі
- 3 кубкі яблычнага воцату
- 2 1/2 кубкі цукру
- 1 чайную лыжку куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі насення салеры
- 1 1/2 сталовыя лыжкі насення гарчыцы
- Дадаткова: 1/4 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкамі
Як зрабіць гэта
- Вымыйце агуркі і адрэзаць канцы. Нарэзаць крыжападобна у 1/8-цалевых лустачкі. Змяшайце ў вялікай місцы з соллю і лукам лустачкамі; накрыйце каля 4 да 6 кубкаў кубікаў лёду.
- Накрыйце міску і дайце пастаяць на працягу 4 гадзін або на ноч у халадзільніку.
- Падрыхтуйце кіпячую вадзяную лазню . Дадайце ваду ў вялікім кансервавай банку з рэйкай і цяпла да прыблізна 180 F. Вада павінна быць дастаткова высокай, каб быць па меншай меры 1 цаля вышэй запоўненых слоікаў. Я звычайна запоўніць яго на паўдарогі, і я трымаць чайнік або рондаль з кіпячай вадой на іншую гарэлку, каб дадаць ў кансервавым гаршчок па меры неабходнасці.
- Прамыць банкі старанна і нагрэць ваду ў маленькай рондалі; пакласці вечка ў рондаль і давесці амаль да кіпення; ніжні нагрэў да вельмі нізкай, каб трымаць вечка горача.
- Зліць агурок сумесь у вялікі друшляк і прамыць халоднай вадой.
- У буйным амічных рондалі на сярэднім агні, змяшайце астатнія інгрэдыенты і давесці да кіпення. Дадайце асушаную гурковую сумесь і давесці да кіпення.
- З шумоўкай, свабодна пакуюць расолы ў падрыхтаваныя банкі. Коўш вадкасці ў банкі, падзяліўшы раўнамерна сярод слоікаў. З чыстай вільготнай тканінай (я трымаю маленькую міску або кубак кіпеню зручнага для гэтага кроку), выцерці любыя кроплі вакол вобадаў слоікаў, а затым накрыць 2-адзінкавыя вечка слоікаў. Ліфцёр вечка пригождается, каб атрымаць плоскія крышкі з вады, ці вы можаце выкарыстоўваць шчыпцы. Адрэгулюйце шруба на кольцах цвёрда, але не зацягвайце.
- Змесціце запоўненыя банкі ў прыгатаванай лазні з кіпячай вадой, дадаючы гарачую ваду па меры неабходнасці, каб давесці ваду да прыблізна 1 цалі вышэй слоікаў. Давядзіце ваду да кіпення. Накрыйце і працягвае кіпячэнне на працягу 10 хвілін.
- Падніміце банкі з вады і месцы на стойцы, каб астудзіцца.
- Вы можаце атрымліваць асалоду ад імі адразу ж, але для лепшага развіцця густу, захоўваць салёныя агуркі ў прахалодным, цёмным месцы на працягу па меншай меры 3 да 4 тыдняў.
Кроп Саленні, Гамбургеры Лустачкі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 25 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 397 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |