Гэта сардэчнае адзін гаршчок англа-індыйскай рагу ўяўляе сабой сплаў індыйскай, заходняй і азіяцкай кухні, і гэта вельмі наладжвальны для вашых канкрэтных густаў. Зрабіць гэта з любым мясам вы хочаце, такія як курыца, ялавічына, бараніна, ці бараніна . Некалькі лустачак бекону дадалі ў рондаль нададуць вашаму тушеный смачны, багаты, і дымны водар. Гэта загружана з свежых сезонных гародніны для дадатковага водару і харчавання. Вы можаце замяніць свае любімыя.
Хоць англа-індыйскае рагу не з'яўляецца спецыфічным для любога сезону, асабліва гэта ўзрушаючае на дзень халоднай зімы. Прыгатаваць яго ў хуткаварка або ў любым глыбокім гаршку. Спіс інгрэдыентаў можа быць доўгім, але гэта такое лёгкае страва, што нават пачатковец можа паспрабаваць свае сілы ў гэтым і дамагчыся поспеху.
Што вам трэба
- 1 кг рагу з ялавічыны, куба
- 1 літр мяснога булёна
- 3 сталовыя лыжкі расліннага, рапсавы, сланечнікавы або
- раслінны алей
- 2 цыбуліны нарэзаны тонкімі
- 2 лаўровых ліста
- 2 аніс
- 6-8 зубчыка
- 8-10 гарошын перцу
- 4-5
- кардамон струкі, спліт
- 2 "палачка карыцы
- 2 сталовыя лыжкі імбіра пасты
- 3 сталовыя лыжкі часнык пасты
- 2 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі
- 1/2 кубкі святло
- соевы соус
- 1/2 шклянкі таматнага кетчупа
- 1 сталовую лыжку падліўкі чырвонага перцу чылі
- 2 вялікіх ці 3 сярэдніх памідоры, дробна нарэзаны
- 1 кубак морквы, куба
- 1 кубак абстраляны зялёны гарошак
- 3 буйныя бульбіны разрэзаць на 4 часткі кожнага
- 1 кубак зялёныя бабы нарэзаць 1 "кавалкі
- 1 кубак каляровы капусты суквецці
- 1/2 шклянкі радыска, кубе
- 1/2 кубкі жамчужнага лука
- 2 зялёны перац чылі, разрэзаць
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Ўсталяваць глыбокую рондаль на сярэднім агні. Дадаць раслінны / рапсавы / сланечнікавы алей для смажання і цяпла.
- Зараз дадайце ўсе цэлыя спецыі і абсмажыць, пакуль яны трохі цямней і духмяныя.
- Дадаць лук і абсмажыць да залацістага колеру.
- Дадайце імбір і часнык пасты і зялёны чылі і смажыць на працягу хвіліны.
- Дадайце муку і карычневы, бесперапынна памешваючы.
- Дадайце соевы соус, кетчуп, чырвоны перац чылі соус, памідоры і добра змяшаць. Варыць да памідораў злёгку мясістыя.
- Дадайце мяса і карычневы.
- Дадайце булён, 2 шклянкі вады і больш цвёрдыя гародніна, такія як бульба, радыска і моркву і давесці гаршчок да кіпення. Мы робім гэта таму, што цяжэй гародніна заняць больш часу, каб прыгатаваць.
- Накрыйце гаршчок. Паменшыць агонь да мінімуму і варыць, пакуль мяса не стане мяккім. Гэта можа заняць да гадзіны. Часам праверыць вадкасць у рондаль і дадаць больш, калі гэта зьменшыла занадта шмат. Рагу павінны быць вадзяністымі з вялікай колькасцю падліўкі.
- Калі мяса зварыцца, зніміце вечка і дадайце астатнія, больш мяккія гародніна. Заправіць Рагу з соллю і зачыніце гаршчок зноў.
- Варыць на сярэднім агні да больш мяккіх гародніны падрыхтаваныя, але не занадта мяккія. Вам не трэба будзе пастаянна правяраць, каб пераканацца, што вы не пережарить іх; яны павінны быць аль та.
- У той час як гародніна вараць, пакласці кукурузную ў кубак і дадаць 1/2 шклянкі вады да яго. Рух, каб добра змяшаць і гарантаваць, што няма ніякіх груд у сумесі. Захоўваць у бок, каб дадаць да рагу.
- Калі гародніна зробленыя, дадайце сумесь кукурузнай-ваду ў рондаль і перамяшаць. Прыгатуйце яшчэ хвіліну, дазваляючы соус злёгку згуснуць. Выключыце агонь.
- Служыце пякуча гарачы з простым адварным рысам або скарынкай хлеба, пры жаданні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 619 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 149 мг |
| натрый | 1,766 мг |
| вугляводы | 53 г |
| Харчовыя валакна | 12 г |
| бялку | 61 г |