Кубікі Andouille каўбаса дадае цяпло і водар да гэтага інакш традыцыйны гарохавы суп.
Выкарыстоўвайце жоўты гарох, зялёны, або спалучэнне абодвух. Я выкарыстаў частку агароднінны булён, таму што я, як дадатковы водар дае суп. Вы можаце выкарыстоўваць свой ўласныя любімы вэнджаныя каўбасы ў супе. Курыца ці індычка каўбаса ці чоризо будзе смачна, як добра.
Што вам трэба
- Ад 8 да 12 унцый вэнджаныя
- Andouille каўбаса або аналагічныя сасіскі (нарэзаныя кубікамі)
- 1 фунт сухі гарох, зялёны ці жоўты
- 1 сярэдні салодкі лук (сечаны)
- 2 рэбры салера (кубікі)
- 1 вялікая морква (кубікамі)
- 6 кубкаў вады, або выкарыстанне часткі
- агароднінны булён (хатняе або з нізкім утрыманнем натрыю)
- 1/2 чайнай лыжкі чабора (зямля)
- 1/4 чайнай лыжкі чорны перац (молаты)
- Соль па гусце
- Гарнір: свежай пятрушкі (нарэзаны)
Як зрабіць гэта
- Браўн нарэзаныя кубікамі Andouille каўбаса ў патэльні на сярэднім агні, стала змешваючы. Змешчаны ў павольнай пліце з гарох, лук, салера, моркву, вадой (я выкарыстоўваю каля 4 кубкі агародніннага булёна з 2 шклянкі вады), чабор і перац.
- Накрыць вечкам і варыць на ВЫСОКА на працягу 4 да 5 гадзін, або на нізкім узроўні на працягу прыблізна 7 да 9 гадзін, пакуль гарох не стане мяккім і пюрэ лёгка. Разамніце некаторыя з гароху, каб згусціў суп. Дадаць соль па гусце.
- Ўпрыгожыць пятрушкай і / або загартаванымі грэнкамі, пры жаданні. Падача з свежага кукурузных хлебам, гарачымі печывамі з маслам або скарыначкай рулонаў.
Інструкцыя па пліце
- Змяшайце абсмаленыя сасіскі, лук, салера, моркву, і вадкасць у вялікім рондалі або жароўні. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 1 1/2 гадзіны, або пакуль гарох не вельмі далікатныя.
- Змяшаць часта і дадаць булён або ваду, калі гэта неабходна.
Вам таксама могуць спадабацца
Гаршчок збан Рэцэпты Супу
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 163 |
Усяго тлушчаў | 8 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 19 мг |
натрый | 826 мг |
вугляводы | 15 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 10 г |