Салодкі бульбу робіць гэтыя пульхныя аранжавыя клёцкі трохі салодкія і поўныя антыаксідантаў. Падаваць іх, як вы б іншыя клёцкі. Салодкі бульбу клёцкі асабліва смачныя проста апрануты ў карычневую сметанковым алеем і шалфеем або ў сметанковым соўсе з вялікай колькасцю сыру пармезан. У пошуках рэгулярнага бульбы клёцкі замест гэтага? Глядзіце Як зрабіць бульбяныя клёцкі .
Душэўней тэкстура з салодкага бульбы азначае, што гэтыя клёцкі могуць быць выраблены з выкарыстаннем мукі агульнага прызначэння або, для дадатковай клятчаткі і пажыўных рэчываў, суцэльнае пшанічнае цеста мукі. Выбар за вамі!
Гэты рэцэпт робіць шмат клёцкі. Любыя дадатковыя паслугі могуць быць устаноўлены на лісце выпечкі, замарожаныя і пераносілі ў зачыняецца пластыкавы пакет і захоўваць у замарожаным стане на працягу шасці месяцаў.
Што вам трэба
- 2 фунта салодкага бульбы
- 1 сталовую лыжку тонкай марской солі (для падрыхтоўкі вады)
- 21/2 кубкі суцэльнай пшанічнай мукі цеста або універсальная мука, плюс больш для пракаткі і фарміравання
- 1 вялікае яйка
Як зрабіць гэта
- Ачысціце салодкі бульбу і парэжце іх на вялікія, гэтак жа размерные кавалкі. Пакладзеце салодкі бульбу штук у вялікім рондалі і заліць вадой. Дадайце соль і давесці да кіпення. Варыць да тых часоў, салодкі бульба не стане мяккім. Зліце іх старанна і вярнуць салодкі бульбу кавалкі ў пустым, гарачы гаршчок. Страсянуць іх няшмат, каб дапамагчы выпарацца лішак вады ў іх.
- Разамніце салодкі бульбу старанна. Самы хуткі спосаб зрабіць гэта, каб падштурхнуць іх праз Ricer, калі ў вас ёсць. Але большая відэлец або бульбяны сэрцаед праца таксама.
- Змяшаць у кубку мукі 1/2 у той час, пакуль цеста формы. Вы можаце ці не можа спатрэбіцца канчатковы 1/2 кубкі. Цеста будзе вельмі мяккім.
- Вазьміце вялікі рондаль вады да кіпення. Адкіньце лыжку тэсту ў кіпячую ваду, перамяшаць, і хай варыць да таго часу, пакуль не ўсплывае на паверхню, а затым дазволіць яму рыхтаваць яшчэ 30 секунд. Выкарыстоўвайце шумоўкай, каб выдаліць ўзор пельменяў. Калі яна правяла разам, працягнуць рэцэпт без дадання яйкі. Калі гэта развалілася, размяшаць у яйку: па-першае, цеста будзе цягнуць адзін ад аднаго і ўсё можа здацца страцілі, працягвайце Перамешванне цеста вернецца разам. Калі даданне яйкі зрабіла цеста вельмі вільготным, размяшаць у да іншай 1/2 кубкі мукі.
- Падзяліць цеста на чатыры цотных секцый. Праца з адной за раз, скінуць цеста на добра размолотой паверхні і рулона ў 1 цаля таўшчынёй змеі. Нарэзаць 1/2-цалевыя часткі і месца на размолотой лісце выпечкі. Паўтарыце з пакінутым тэстам.
Заўвага: На дадзены момант, вы можаце замарозіць любыя ньокки вы не плануеце выкарыстоўваць у той жа дзень. Кук замарожаныя клёцкі гэтак жа , як свежы яны будуць проста заняць крыху больш часу , каб плаваць у верхняй частцы варачнай ва тэр.
- Варыць пяльмені, як апісана ў прыведзеным вышэй прыкладзе, у падсоленай вадзе , пры асцярожнасці , каб ня тоўпіцца гаршчок, і дазваляючы ім рыхтаваць у працягу прыкладна 30 секунд пасля таго, як яны ўсплываюць на паверхню. Праца ў пакетным рэжыме і захаваць прыгатаваны ньокки кінула ў крыху алею ў цёплай духоўцы , пакуль вы рыхтуеце астатнія клёцкі . Падаваць з алеем і пармезаном, румяны алеем і шалфеем , гэты рэцэптам з беконам і тварагом, ці вашым каханым падліўкай для макароны .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 189 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 113 мг |
| натрый | 1136 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 7 г |