Усе , здаецца, турбавацца аб прыняцці суфле , але яны не так складаныя , як вы б сабе ўявіць. Гэты пікантны салодкі бульбяны рэцэпт суфле з'яўляецца выдатным выбарам для смачнага, элегантнага гарніру і так лёгка зрабіць. Загартаваны чабор, лук, і часнык, а таксама шчодрай жменяй Груер, гэта суфле нечаканы паварот на традыцыйныя, зацукраваных салодкія рэцэпты бульбы .
Што вам трэба
- 1 1/2 сталовыя лыжкі плюс 2 сталовых лыжкі змякчыў алей, падзелены
- 3 сталовыя лыжкі цёртага сыру Пармезан
- ½ кубкі дробна нарэзанага белага лука
- 1 зубок часныку, дробна нарэзаны
- 1 кубак
- салодкі бульбу пюрэ
- 1 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- ½ чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі суцэльнага малака
- ½ чайнай лыжкі сушеного чабора
- 1/8 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- ¾ шклянкі цёртага сыру Груер
- 3 яйкі, падзеленых
Як зрабіць гэта
- Пачысціце ўнутраную частку вялікага суфле або глыбокай рондалі з 1 1/2 сталовыя лыжкі размякчанага сметанковага масла. Апырскванне алеем паверхню раўнамерна з сырам пармезан і адкладзеце страва.
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- У вялікім рондалі на сярэднім агні, абсмажыць лук і часнык у пакінутым алеем, пакуль яны не стануць напаўпразрыстымі і пяшчотнымі. Паклапаціцеся, каб пераканацца, што лук не гарыць. Дадайце муку і соль на далікатным лука і часнык. Прыгатаваць муку, узбіваючы пастаянна, на працягу 30 секунд.
- Дадайце малако ў муку і рыхтаваць, усё яшчэ узбіваючы пастаянна, на працягу 4 хвілін, пакуль сумесь не згусне. Гэтая частка рэцэпту мае важнае значэнне для поспеху суфле, так што не спяшайцеся.
- Дадайце салодкі бульбу пюрэ, сушеного чабора і чорны перац і працягвайце варыць на сярэднім агні на працягу 1 хвіліны. Зніміце з агню і ўмяшаць у сырам Груер.
- Ўзбіце ½ шклянку гарачай салодкай сумесі бульбяной старанна у яечных жаўткі, а затым дадаць сумесь яечнага жаўтка назад у гарачы салодкі бульбу , памешваючы , каб цалкам ўключыць. Зноў жа, старайцеся не спяшацца гэтую частку.
- Узбіце яечныя вавёркі на высокай хуткасці да жорсткіх пікаў ня будуць фармаваць. Змяшайце адну траціну яечныя вавёркі ў салодкі бульбу , а затым скласці пакінутыя яечныя вавёркі ў сумесь.
- Лыжка гатовай сумесі ў гатовую страву і выпякаць на працягу 30 хвілін, пакуль салодкі бульбу суфле ня надзімаючыся і гатоўнасці. Суфле павінны быць пададзены неадкладна, ён не будзе трымаць за некалькі хвілін з печы. Пераканайцеся, што ўсё гатова для сервіроўкі, перш чым ён будзе выдалены з печы.
Гэта салодкі бульбу суфле складае 6 порцый.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 303 |
Усяго тлушчаў | 16 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 136 мг |
натрый | 463 мг |
вугляводы | 28 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 14 г |