Вяндліна і бульбяныя кракет - Croquetas дэ хамон у Queso

Калі ў вас ёсць рэшткі бульбянога пюрэ, яны робяць гэта гэтыя смачныя і вяндліну з сырам кракет крыху лягчэй. Калі няма, то вам трэба зрабіць пюрэ ў складзе прэпарата, якія ўключаны ў гэтым рэцэпце.

Малыя версіі гэтых «кракет дэ хамон» карыстаюцца папулярнасцю ў якасці тапас (закускі ў іспанскай стылі), але вы можаце зрабіць некалькі больш буйныя і служыць ім у якасці асноўнага курсу, варыяцыю тата рельена . Пакіньце з вяндліны і дадаць дадатковы сыр смачнага вегетарыянскага стравы.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Змесціце бульбу ў вялікі рондаль і заліць халоднай вадой.
  2. Дадайце пару чайных лыжак солі.
  3. Давядзіце ваду да кіпення, затым накрыць вечкам і тушыць бульбу да гатоўнасці, калі праколваюць відэльцам.
  4. Зняць з агню і зліву ў друшляку.
  5. Пасля таго, як бульба досыць астыне, ачысціць бульбу і змясціць іх у вялікую міску.
  6. Дадайце сліўкі і сметанковае масла бульбу і пюрэ добра.
  7. Змесціце іх праз бульбяны Ricer для выдалення камякоў або змешваць іх з дапамогай ручнога змяшальніка або які стаяў змяшальніка з дадаткам засаўкі да атрымання аднастайнай масы.
  1. Заправіць соллю і перцам па гусце.
  2. Рух у сырам пармезан, яечныя жаўткі і цёрты сыр.
  3. Змесціце бульбяную сумесь у халадзільніку і старанна астудзіць.
  4. Пасля таго, як бульбачка сумесь добра астуджаная, фарміраваць кракет: Змесціце каля 1/4 кубкі сумесі бульбы ў вашай далоні. Звесці яго трохі і змясціць некалькі кавалачкаў нарэзанымі варанай вяндліны ўнутры. Скласці бульба над вяндлінай, каб заключыць яго цалкам, а затым форму бульбы ў даўгаватыя кракет. Паўтарыце з астатнімі бульбяной сумессю.
  5. Змесціце 2 яйкі ў неглыбокую міску, дадаць 1 да 2 сталовыя лыжкі вады ці малака і ўзбіце відэльцам.
  6. Змесціце паніровачныя сухары, муку і пятрушку ў іншай дробнай місцы і сезон сумесі з соллю і перцам.
  7. Акуніце кракет ў яечную сумесь, дазваляючы лішак сцячы, а затым драг тэфтэлі у пакуце / дробак сумесі. Паўтарыце з астатнімі кракет.
  8. Нагрэць 2 да 3 цаляў алею ў цяжкай Sautee патэльні з высокімі бакамі або выкарыстоўваць фрыцюрніцы да 350 F.
  9. Старанна абсмажыць тэфтэлі ў партыях, пакуль яны не цёмна-залацістага колеру з усіх бакоў.
  10. Выдаліць кракет з масла шумоўкай і пакладзеце на папяровыя ручнікі, каб зліць.
  11. Для таго, каб захаваць цяпло тэфтэлі да гатоўнасці служыць або разагрэць іх, змесціце іх на блясе ў 300 F духоўцы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 247
Усяго тлушчаў 10 г
Насычаных тлушчаў 5 г
ненасычаныя тлушчы 3 г
халестэрын 101 мг
натрый 816 мг
вугляводы 30 г
Харчовыя валакна 3 г
бялку 9 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)