У той час як дома, як частка больш буйной ежа, гэта лёгка і смачна фенхель Паста можа таксама служыць у якасці простай адзін-стравы ежы. Трохі чылі (па жаданні, але казачнай) дапамагае цяпла вы прама ўверх, і абсмалены часнык дапамог выявіць слодыч ў сэрцы кропу. Гэты рэцэпт лёгка падвойваецца для вялікіх апетытаў.
Заўвага: зэканоміць час прыгатавання «соус» у той час як макароны кухары ; захаваць стравы пры падрыхтоўцы падліўкі ў макаронах рондалі пасля таго, як вы асушаная локшыну.
Што вам трэба
- 1/2 фунт спагецці або іншыя доўгія макароны
- 1 цыбуліна фенхеля
- Ад 2 да 3 зубка часныку
- 1/4 чайнай лыжкі чырвонага чылі шматкі (або 1 маленькі чырвоны або зялёны чылі)
- 1 чайную лыжку насення кропу
- 1/4 кубкі лісця пятрушкі
- 2 сталовых лыжкі
- аліўкавы алей
- 1/2 чайнай лыжкі марской солі, плюс больш
- для макароннай вады
- 1/2 шклянкі белага віна ці булёна
Як зрабіць гэта
- Давядзіце вялікі рондаль добра падсоленай вадзе да кіпення і варыць макароны, пакуль гэта не толькі ледзь тэндэр на ўкус (ён будзе рыхтаваць трохі больш у соус, пакінуць сабе некаторы прастору для манеўру), рэзерв 1 шклянку адвару перш чым асушыць локшыну.
- У той час як вада закіпіць і макароны кухары, падрыхтуйце астатнія інгрэдыенты. Разрэзаць на кроп лямпачку і тонка нарэзаць. Ачысціць і тонка кавалачак часныку. Пры выкарыстанні свежага чылі, выдаліць сцябло і насенне і тонка нарэзаць яго. Здрабніце насенне фенхеля ў ступцы песцікам або пакласці іх у маленькую пластыкавую ўпакоўку і разбіць іх на дно цяжкай патэльні. Фарш пятрушкі.
- Нагрэць алей у вялікай смажання, рондалі соце, ці макароны рондалі на сярэднім агні. Дадаць часнык і рыхтаваць, памешваючы, пакуль ён не пачынае круціцца залатымі і ледзь карычневымі па краях. Дадайце чылі шматкі або свежы чылі, змяшаць, каб аб'яднацца з часнаком. Дадайце фенхель, насенне кропу і 1/2 чайнай лыжкі солі і варыць, памешваючы, пакуль фенхель ня размягчается няшмат, каля 2 хвілін. Дадайце віно ці булён, накрыць вечкам, паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і варыць да таго часу, пакуль фенхель даволі далікатная, каля 5 хвілін.
- Дадайце пятрушку, змяшаць, каб аб'яднацца. Дадайце асушаную пасту і зарэзерваваныя макароны вадкасць, змяшаць і кінуць, каб аб'яднаць усе. Павелічэнне цяпла і варыць, пакуль большая частка вадкасці не паглынаюцца і упаривают, і ўсе водары аб'ядналі, ад 2 да 3 хвілін.
- Падаваць з вялікай колькасцю пармезану, пекорино або любы цвёрды сыр вы, як на верхняй частцы макаронных вырабаў.
Робіць 2 да 3 порцый фенхеля Паста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 335 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 61 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 11 г |