Фаршаваныя перцы не павінны быць мяккімі і сумнымі, гэтая чылі relleno натхнёнага перац поўны тоны густу. Пікантнае і сытна запаўненне церпкага чориза, нарэзаныя кубікі шынкоў , поблана чылі і бульба набывае кремообразная край ад Queso фрэскі. Далівання талого і варанёнага сыр дамкрата не надта патрапаны небудзь.
Варта адзначыць, што бульба і сыр дадаць трохі запаўняе магутнасці, у той час як перац, шынкі і араматычныя злучэння азначаюць, што вы атрымліваеце прыстойную дозу агародніны ў сумесі. Рыс і бабы на баку смачныя і акругліць гэтыя перцы прыгожа, а проста некалькі аладак ці хлеб запаўняе еду таксама. Вам таксама можа спадабацца гэты Запечаны Чилс Rellenos .
Што вам трэба
- 4
- зялёны салодкі перац
- 1 сталовую лыжку аліўкавага алею, падзелены
- 1 маленькі чырвоны лук
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 спасылкі Мексіканская чоризо (выгляд у абалонках, як каўбаса ці італьянскія каўбасы)
- 2 Russett бульба
- 1 цукіні
- 1 Poblano чылі
- 2 зубка часныку
- 6 унцый Queso фрэска *
- 3 унцыі сыру Монтерей Джэк
- 1/2 кубак свабодна спакаваныя лісце кінзы
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375F.
- Прамыць перац чысты і пагладзіць іх насуха. Выкарыстоўвайце востры нож, каб выразаць і выдаліць сцеблы. Нарэзаць перац напалам; выразаць і выкінуць любыя бялёсыя часткі знутры, і адкідаць любыя насенне чапляюцца да бакоў.
- Злёгку вышмараваць вялікі выпечкі з выкарыстаннем каля чайнай лыжкі аліўкавага алею, кладуць перац ўнутры ў адным пласце, і адкласці ў бок.
- Ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю. Нагрэць пакінутыя 2 чайныя лыжкі алею ў вялікай патэльні на сярэднім агні, дадаць лук і соль і варыць, часта памешваючы, пакуль цыбуля не размягчается, каля 3 хвілін.
- Выдаліце чоризо з яго абалонак і дадаць яго да цыбулі. Працягвайце рыхтаваць, часта памешваючы і разбіваючы чоризо на маленькія кавалачкі, як ён рыхтуе.
- У той жа час, ачысціць і нарэзаць бульбу. Дадайце ў рондаль, накрыць вечкам і варыць, памешваючы, каб захаваць яго ад зліпання, пакуль бульба не стане мяккім, каля 10 хвілін.
- У той час як бульбяныя кухары, нарэзаць цукіні і чылі і дадаць іх да сумесі на працягу апошніх 5 хвілін часу падрыхтоўкі ежы бульбы.
- Нягледзячы на тое, што ўсе кухары, ачысціць і прапусціць праз мясарубку часнык. Дадайце яго да сумесі і варыць, змешваючы, да з'яўлення водару, ад 1 да 2 хвілін.
- Перанесці сумесь у міску. Крош ў Queso фрэсцы і змяшайце, каб аб'яднаць. Падзяліць сумесь паміж 8 перцам паловай.
- Накрыйце страва фальгой і запякайце на працягу 20 хвілін. У той час як яны пякуць, нацерці сыр джэк. Зніміце вечка рондалі пасыпаць зверху фаршаваны перац, і выпякаць да таго часу бурліць і падрумяніцца.
Падаваць гарачым, гарнір з кінзы, калі вам падабаецца.
Зрабіць Ahead Савет: Зрабіце перцы праз крок 9 на наступны дзень або раніцай перад тым , накрыць вечкам і астудзіць да гатоўнасці спячы.
* Queso фрэска азначае «свежы сыр» і мякка фірма малочны сыр распаўсюджаны ў мексіканскай кулінарыі. Шукайце яго ў малочнай выпадку з іншым сырам. Ён лёгка рассыпаецца ў крэмавых кавалкі. Калі вы не можаце знайсці яго, рикотта часта згадваецца ў якасці падыходнага заменніка, хоць і не будзе выглядаць так добра, ці зрабіць трохі высілкаў і зліце тварог (проста пакласці яго ў сіта або друшляк штрафу ў працягу дзесяці хвілін) каб высушыць яго крыху, ён выдатна працуе!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 567 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 59 мг |
| натрый | 588 мг |
| вугляводы | 63 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 26 г |