Там было змяненне ў ёгурце ў апошняе дзесяцігоддзе, і гэта ўсё пра паездку грэцкі. Грэцкі ёгурт, званыя нацягнутыя ёгурт і ўсюды ў свеце, прайшоў шлях ад аднаго адсотка рынка ёгуртаў у 2007 годзе да 36 працэнтаў у 2013 годзе, і па прагнозах, дасягне больш за 50% ад гадавога росту 2019 з 5% прагназуемым ў агляднай будучыні, пытанне ў тым, чаму грэцкі ёгурт ўзяць на рынку ў той час як рэгулярныя ёгурт гадзіны бяз працы?
У адрозненні ад звычайнага ёгурта, грэцкі ёгурт напружаны. Дэфармаванне выдаляе вадкую сыроватку , разам з некаторымі з соляў і цукроў , раствораных у ёй. Вынікам з'яўляецца ёгурт, які з'яўляецца больш шчыльнай, больш тоўсты, сметанковы, і больш бялку, чым звычайны амерыканскі стыль ёгурта. Гэта робіць яго больш напаўнення і задавальнення на працягу больш доўгага перыяду часу пасля ежы.
Больш падрабязна пра грэцкі ёгурт
У той час як поўны тлушчу грэцкі ёгурт асабліва багаты, напружваючы ёгурт , зроблены з нятлустага або абястлушчанага малака па- ранейшаму дае густой, сметанковы прадукт. Грэцкі стыль ёгурт вельмі паспяхова прадаецца ў ЗША ў апошнія гады кампаніі рэкламавалі яго з нізкім утрыманнем тлушчу, пробиотические-багаты, з высокім утрыманнем бялку пажыўны профіль разам з яго паблажлівым тэкстурай. Папулярныя брэнды грэцкага ёгурта ў ЗША ўключаюць у сябе фаг, Chobani і Oikos лінію Stonyfield фермы.
Што здарылася з стацыянарнага ёгуртам?
Адной з прычын росту папулярнасці грэцкага ёгурта акцэнт на высокіх дыетах бялку.
Паколькі рэгулярны ёгурт мае менш бялку і больш цукру, чым грэцкі ёгурт ў цэлым, некаторыя людзі хочуць прытрымлівацца высокім утрыманнем бялку можа бачыць неабходнасць выразаць столькі ж цукру, як гэта магчыма, у той час як падвышэнне бялку. Гэта лёгка перамыкацца, выбіраючы грэцкі ёгурт праз рэгулярны ёгурт на прадуктовым паліцы крамы.
Грэцкі vs. Regular? Які тып ёгурт лепш?
У той час як грэцкі ёгурт становіцца ўсё больш лёгка даступныя ў прадуктовых крамах, не ўсё гэта створаны роўнымі. У сваім чыстым выглядзе, ёгурт, як рэгулярныя і грэцкі павінен змяшчаць толькі два кампаненты: жывыя культуры і малако. Тым не менш, даданне цукру і загушчальнікаў можа размыць межы паміж правілам больш бялку і менш цукру, чым мы ўжо згадвалі раней, як добры спосаб дыферэнцаваць рэгулярны ёгурт і грэцкі ёгурт адзін ад аднаго. Для таго, каб пераканацца, што вы атрымліваеце правільны матэрыял, праверце спіс інгрэдыентаў, калі ёсць больш чым два кампаненты, вы можаце пазбегнуць.
Для многіх, уся мэта ззаду ісці з грэцкім ёгуртам быў больш нізкім колькасцю вугляводаў і мець больш бялку ў ежы. Пры даданні загушчальнікі, такія як можна знайсці ў «грэцкім стылі» ёгурт, ўтрыманне цукру можа быць вышэй, чым звычайны ёгурт. Яны ўключаюць мальтодекстрин, пекцін, камедзь бабоў Ражкова дрэва, гуаровая камедь, камедь пладоў Ражкова дрэва, ксантановая камедь і жэлацін.
Калі справа даходзіць да рэгулярнага ёгурта, нават калі ёгурт пазначаны як без цукру, ён можа ўтрымліваць штучныя фарбавальнікі, араматызатары і кансерванты, каб палепшыць яго густ. Для запісу, пры выбары паміж імі, ісці з чыстай формай ёгурта.
Вы можаце падсаладзіць альбо самі натуральныя падсалодвальнікаў, такія як кляновы сіроп. Найбольш мінімальна апрацаваных харчовых прадуктаў з'яўляецца лепшым, так што ісці з гэтым, калі ўсё астатняе трывае няўдачу.
Зрабіце свой уласны: грэцкі ёгурт Рэцэпты
Вось толькі некалькі пунктаў, каб зрабіць з грэцкім ёгуртам. Ёсць некаторыя вы можаце змяніць, каб выкарыстоўваць звычайны ёгурт, а калі гэта вашыя перавагі.