гісторыя
Saison не зусім легендарнае мінулае стыляў, такіх як Бок або ношчыка. Яго сціплае нараджэнне адбылося ў фермерскіх дамах Валёніі, Бельгія. Saison было піва, зваранае ў хатніх гаспадарках для ўласнага спажывання. Гэты стыль зваранага французскіх людзі, якія будуць размаўляць на поўдні Бельгіі падзяляе шмат агульнага са стылем Bière дэ Гарда Францыі. Першапачаткова гэта было сезоннае піва, зваранае вясной працягнецца да лета і ў восеньскі перыяд.
Таму гэта павінна быць трывалымі і асвяжальным - высокі замовай для элю, зваранага ў дні перад астуджэннем.
стыль пункту
Гэта было не так даўно, што сэзон рэгулярна згадваюцца як «які памірае стыль.» Але ён карыстаецца моцным адраджэнне ў апошнія гады. Яна да гэтага часу вараць, як гэта заўсёды было ў невялікіх саматужных піваварных заводах на поўдні Бельгіі. Гэтыя дзіўныя аперацыі часта з'яўляюцца высокай кропкай для расце піва турыстычнага бізнесу ў Бельгіі. Але сапраўдны скачок у росце стылю адбыўся ў аснове ЗША рамеснага піваварства. На Вялікім амерыканскім піўным фэсце 2006 года, гэта стыль, які меў самы вялікі рост удзельнікаў з ростам 76% на працягу двух гадоў. Гэта ўжо не стыль памірання.
інгрэдыенты
Як і з многімі стылямі Бельгіі амаль усё, што вы ўяўляеце сабе можа пайсці ў сэзон хоць стыль застаецца унікальным і адметным. Большасць Saisons заснаваныя на Pilsner соладу з дадаткамі, такімі як цукар Кандзі або мёд агульнага.
Стыль змяшчае крыху больш хмеля, чым іншыя стылі Бельгіі з высакародным хмелем, Styrian або Усходнім Кент Голдингс. Акрамя таго, часам сухі скакаў. Многія Saisons ўтрымліваюць травы і спецыі. Дрожджы з'яўляецца эль дрожджы, якія спрыяюць шмат водару. Гэта часта ўзмацняецца з кіслым заторам або Lactobacillus, каб дадаць кіслотнасць да піва.
дэгустацый
Калі хто-то кажа мне, што яны любяць вялікія, складаныя віна, але яны проста ніколі не знайшлі піва, што яны клапоцяцца, гэта тып стылю, які я рэкамендую. Saison поўная складанасці, як можна было б чакаць ад шырокага спектру інгрэдыентаў. Мяккі соладавы характар папаўнялі соладу Пилснер падтрымлівае рэзкія і фруктовыя водары, якія вынікаюць з дрожджаў і прыдаткаў. Хоць прысутнасць хмеля вымаўляецца яно ніколі не душыць вострую складанасць піва. Усё гэта плюс кіслай кіслінкай і тыпова сухі аздабленне спрыяюць складанай і вельмі сытнай варэнне.
харчаванне Спалучэнне
Можна падумаць, што, улічваючы яго складанасць, сэзон можа быць нястала півам для спарвання. На самай справе, дакладна і адваротнае. Што так шмат адбываецца ў водары і гусце добрага Saison, то ёсць матэрыял, каб пайсці з амаль любым стравай. Фруктовы і рэзкія ноты могуць падняць просты барбекю на анёльскія вышыні. Рэзкія і пераліку ноты сапраўды палепшыць густ любога гарачага або пералікаў стравы. Гэта можа ператварыць каўбаску такім чынам, вы проста не паверылі б. Адзінае слова засцярогі я павінен прапанаваць пры спалучэнні з сэзон, што ён будзе перасільваюць больш далікатныя прадукты.
нататкі півавараў
- FG: 1,010 - 1,016
брэнды Паспрабаваць
- Saison Dupont Vieille Рэзерв
- Ommegang Hennepin
- Піўны рэстаран Vapeur Saison дэ Pipaix