Ёсць некаторыя вялікія ангельскія пірагі і пудынгі, і Бэйквэлл Пірог з'яўляецца адным з іх, якая ўзнікла ў маляўнічым горадзе Bakewell ў Дэрбішыр Peak District. Гэта лёгка зрабіць, гэта смачны дэсерт, а таксама робіць цудоўнае послеобеденное задавальненне , а пудынг , або проста перакусіць з кубкам гарбаты.
Аргументы будуць маюць шмат пра далівання з некаторымі, хто паклаў глазуру на вяршыні. Гэта не традыцыйны Бэйквэлл Тарту, але сучасны погляд на класіку, якая з'яўляецца рэцэпт тут.
Што вам трэба
- для Выпечка
- 200г (2 ¼ кубак) універсальная / простая мука
- дробка солі
- 115g (4 унцыі) сметанковае масла, куба або роўнае злучэнне алею і сала
- 2-3 сталовай лыжкі халоднай вады
- для начыння
- малінавае варэнне 2 ст.л.
- 150 г (5 унцый) сметанковае масла
- 55г (¼ шклянкі) цукровай пудры
- 3 сярэдніх яйкі плюс 1 жаўток, узбітыя
- 150 г (1 3/4 кубкі) молаты міндаль
- Цэдра 1 сярэдняга цытрыны
- 2 сталовых лыжкі лускаватага міндаля
- 1 яечны бялок, злёгку ўзбіць
Як зрабіць гэта
Зрабіць цеста:
- Нагрэць 170C печ / 325F / Gas 3.
- Прасеяць муку ў міску, дадаць сметанковы алей і соль.
- Ўтрыце алей у муку кончыкамі пальцаў, пакуль сумесь не нагадвае пясок (працуе так жа хутка, як вы можаце так цеста не награваецца).
- Дадайце да сумесі вады трохі ў той час, і з выкарыстаннем халоднага нажа размяшаць да таго часу, пакуль цеста не звязвае, пакуль мяккае, але не ліпкае цеста не фарміруецца.
- Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і астудзіць на працягу як мінімум 15 хвілін, да 30 хвілін.
Зрабіць Пірог:
- Раскачаць цеста на злёгку пасыпанай мукой дошцы да 5 мм таўшчынёй. Змазка, а затым у лінію 8 цаляў / 20 см у глыбіню даўкага волава з печывам. Укол базы на ўсім працягу з відэльцам. Холад у халадзільніку на працягу 15 хвілін.
- Лінія даўкага справы з выпечкай / пергаментнай паперай і заліць выпечкі фасолі. Варыць на працягу 15 хвілін або пакуль цеста з'яўляецца бледна-залацістым колерам. Выдаліць выпечкі фасолю, злёгку пачысціце ўнутраную частку корпуса цеста з невялікім колькасцю яечнага бялку, і варыць яшчэ 5 хвілін. Распаўсюджванне малінавага варэння на падставу корпуса печыва. Пакіньце астываць.
- Крэм алей і цукар разам да бледнага колеру, выкарыстоўваючы электрычны ручной венца. Дадаць узбітыя яйкі і яечны жаўток трохі ў той час. Акуратна складзеце молаты міндаль і цытрынавую цэдру.
- Наліце сумесь у выпадку цеста і акуратна выраўноўвае паверхню, каб гарантаваць, што ўвесь корпус запоўнены. Сьпячы на працягу 20 хвілін. Апырскванне хлопьевидного міндаля на паверхню і выпякаць яшчэ на працягу 20 хвілін або да залацістага колеру і ўсталяваць.
- Пакіньце астываць і падаваць з заварным падліўкай або сліўкамі.
Зрабіць у якасці індывідуальных пірожных, калі вы аддаеце перавагу. Для гэтага выкарыстоўваюць 12-адтуліну заправы волава замест даўкім волава і прытрымлівацца метады, як паказана вышэй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 768 |
| Усяго тлушчаў | 66 г |
| Насычаных тлушчаў | 26 г |
| ненасычаныя тлушчы | 28 г |
| халестэрын | 242 мг |
| натрый | 385 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 18 г |