Лісце, насенне і розныя назвы для завода
Каляндра вядомы пад некалькімі назвамі , уключаючы мексіканскую пятрушку і кітайскую пятрушку і з'яўляецца членам сямейства морквы, батаніка вядомага як Coriandrum пасяўной. Завод і лісце называюць каляндра ў Паўночнай і Паўднёвай Амерыцы, у той час як насенне (выкарыстоўваецца ў якасці спецыі) называюць каляндра.
Лісце (якія нагадваюць пятрушкі), сцеблы, і нават корань кінзы расліны ядомыя. Найбольш агульнае апісанне густу тых, хто не клапаціцца пра кінза, што яна на смак як мыла, але і для тых, хто любіць гэты моцны і з'едлівы водар апісвае яго як пералікаў з лёгкімі цытрусавымі акцэнтамі.
Тым ня менш, густ кінзы з'яўляецца непараўнальна з любой іншай травы , за выключэннем яго стрыечны брат, Синеголовник пахкі , які сапраўды мае такі ж водар , але значна больш востры на смак. Каляндра , то spicey насення кінзы, поўны цытрусавы і кары густ , калі ўсе і ўтрымліваюць намёкі на nuttiness пры памоле.
Парады па куплі якасці свежай кінзы
Каляндра прадаецца свежым згусткам ў раздзеле прадукцыі большасці рынкаў, але выбар лепшай кінзы , каб купіць можа быць цяжка , калі вы не ведаеце , што шукаць. Сушеный каляндра даступны на некаторых рынках, але гэта ў значнай ступені бескарысныя, так як густ і водар губляюцца ў працэсе сушкі.
Тым не менш, замарожаны каляндра захоўвае свой водар і з'яўляецца добрай альтэрнатывай, калі свежы каляндра ня на руку. Каляндра павінен быць ярка-зялёны без прыкмет пожелтенія ўнутры згусткаў. Некаторыя людзі адчувае агіду да паху кінзы і параўнаць яго да таго, што з інсектыцыду, але калі вы бераце пах, пах павінен быць бліжэй да мяте або пятрушкі.
Сцеблы павінны быць цвёрдымі і ад чатырох да шасці цаляў, хоць больш лепш, чым карацей; калі вы павінны былі стаяць кінзы на іх сцеблы ў руцэ, яны не павінны згінацца ці яны не з'яўляюцца свежымі.
Захоўванне кінзы і трымаць яго Fresh
Каляндра можа атрымаць мяккі даволі хутка, калі пакінуць у сумцы прадукцыі ён быў набыты ў, асабліва калі ёсць вільгаць у сумцы або на лісці, але многія людзі палошчуць кінзы ў вадзе, калі яны вяртаюцца дадому і загарнуць іх у папяровыя ручнікі, каб трымаць гэта вільгаць у бухце.
Гэта добрая практыка, але ёсць яшчэ лепшы спосаб, які падаўжае тэрмін захоўвання травы.
Каб захаваць кінзы свежымі, ставіцца да яе, як вы б кветкі, змясціўшы іх у шкляной банку з невялікай колькасцю вады на дне, а затым пакрываюць лісты з друзлым абліпальныя пластыкавым сэндвіч-мяшком. Таму што каляндра з'яўляецца прахалодны надвор'я ўраджай, гэтае асяроддзе з'яўляецца бліжэйшым вы можаце атрымаць у сябе дома ў навакольнае асяроддзе яна любіць расці.
Гэты метад можа дапамагчы вам захаваць кінзы на тэрмін да трох тыдняў. Без яго, вы глядзіце толькі пяць-сем дзён у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры. Памятаеце, што гэта трава, і як такія патрэбы паветра і вады, каб застацца ў жывых.