Даведайцеся, як кінуць сваю ўласную Роскотлетку
Неўзабаве пасля заканчэння грамадзянскай вайны, жывёла ў Злучаных Штатах пайшлі карпаратыў. Гіганцкія статка былі выгнаныя сотнямі міль ад лета да зімовых кармлення. Сотні каўбояў былі занятыя, каб клапаціцца пра ўсіх гэтых каровах і могуць быць на следзе на працягу некалькіх месяцаў. Для таго, каб трымаць сябе кармілі, яны ўзялі з сабой кухары і патронам вагон. Патрон універсал стаў пастаянным атрыбутам амерыканскага захаду.
Гэтыя мабільныя кухні прыпадалі насіць практычна ўсё, каб злучыць харчаванне для дзясяткаў працавітых мужчын, часам на працягу некалькіх тыдняў запар без папаўнення запасаў. На жаль, гэта было не ўсё, што добра. Мяса было мала, так як каўбоі не маглі закрануць кароў і свежыя інгрэдыенты, было мала і далёка адзін ад аднаго.
На шчасце для нас, і для Тэхаса, была вялікая патрэба для імігрантаў у першыя дні. Сэм Х'юстан заклікаў людзей з Еўропы прыехаць у Тэхас і дапамагчы зрабіць гэты стан. Многія з гэтых імігрантаў былі нямецкімі, і многія з іх былі катамі. У ранейшыя часы мяснік не толькі рэзаць мяса, ён зрабіў каўбасу, і ён зрабіў сваю долю прыгатавання ежы. З вялікім запасам ялавічыны ў Тэхасе, нямецкія каты пачалі рабіць каўбасу, і яны таксама высветлілі сакрэт ператварэння жорсткай і амаль бескарысную грудзінкі ў пяшчотны і акуратную ежу. Вядома, грудзінка не знайшла свой шлях да курцу на працягу многіх гадоў.
Раннія тэхасца прыгатаванай грудзінкі ў галандскіх печах.
Сёння Роскотлетка стала змешваннем гэтых традыцый з імпартам з Midwest (свіных рабрынак) як частка вялікай ежы для любога выпадку. Гэта страва з вялікай колькасцю мяса. Такім чынам , каб стварыць выдатны старт меню Роскотлетки з вэнджанай грудзінкай , дадаць каўбасу і рабро і скончыць яго з фасоллю і бульбяным салатай .
Падавайце яго з якія - то халодным гарбатай і ліманадам , і ў вас ёсць даволі шмат ўсё , што вам трэба.
Вядома, калі вы не гатовыя выдаткаваць 20 гадзін палілі Тэхас грудзінку, над галавой стейка праходу. Асабіста мне падабаецца добры, тоўсты Рибай , але вы можаце грыль да любога стейк вы выбіраеце. Проста страва яго з усім абраным барбекю і атрымліваць асалоду ад фантастычнай ежай. Цяпер, будзьце асцярожныя. Вы не хочаце, вы Роскотлетка стэйкі, якія паступаюць з дзе-небудзь. Паспрабуйце купляць сапраўдную Тэхаскі стейк з Тэхаса. Lone Star Steak Кампанія мае некаторыя сапраўды добрыя стэйкі.
Для ўпрыгожвання, трымаць яго проста. Калі ёсць што-небудзь фантазіі на стале вам не хапае кропкі. Яшчэ ў 1960-х гадах прэзідэнт Джонсан правёў некалькі шашлыкі на сваім ранча ў Тэхасе. Гэтыя падзеі, як правіла, задавальняецца Уолтар Джеттон, у хрумсткім старым патроне універсал кухар, які ведаў яго барбекю. Госці, сярод якіх былі кіраўнік дзяржаў, паслоў, сенатары і роялці сядзелі на бярвёнах, аддадзены памерам чырвонага клятчастых сурвэтак і падаюцца ежа на папяровых талерках і кубках волава. Гэта як Роскотлетка робіцца.