Выкарыстанне бісквіта выпечкі мікс-Bisquick, Pioneer і г.д., робіць гэты рэцэпт для курыцы і варэнікі лягчэй, чым большасць, і курыныя грудкі трымаць яго нізкім утрыманнем тлушчу. Пельмені ў гэтай версіі фармуюцца ў маленькія шарыкі і дадаюць у кіпячы курыны булён. Адзін густ пакажа вам, чаму курыца і пяльмені з'яўляецца адным з самых знакавых прадуктаў камфорту Поўдня.
Для большай колькасці водару, дадаць каля 1/2 да 1 кубкі кожны з нарэзаных кубікаў морквы, салеры, лука і ў рондаль разам з курыцай, разам з лаўровым лістом. Калі ў вас ёсць некалькі чабора лісця або галінак пятрушкі, кінуць іх у рондаль. Або выкарыстоўваць парэзаны кураня для больш надзейнага курынага густу (гл падказкі).
Што вам трэба
- 8 курыных грудкі (без костак, без скуры)
- 1 кварта
- курыны булён (пераважна несалёны)
- 1 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- Даш чорнага перцу (або па гусце)
- 4 кубкі
- бісквіт выпечкі сумесь (напрыклад, Bisquick)
- 1 1/2 шклянкі малака (або, як гэта прадугледжана на ўпакоўцы бісквіт сумесі)
- 1/2 шклянкі мукі (прыблізна, для rollilng)
- 1/2 шклянкі малака
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
Як зрабіць гэта
- Змесціце курыныя грудкі ў вялікі жароўні або рондалі; дадайце булён і досыць вады, каб пакрыць кавалачкі курыцы. Дадайце соль і перац па гусце. Давесці да кіпення; паменшыць агонь да мінімуму і варыце на павольным агні, пакуль курыца не будзе зроблена (каля 30 хвілін). Выдаліце кураня і разрэзаць яго на часткі памеру ўкусу. Пакладзеце кавалачкі курыцы назад у булён і гатаваць пельмені.
- Выкарыстоўваючы спалучэнне бісквіта і малака, рыхтуюць столькі пельменяў сумесі, як вы хочаце (столькі, колькі ваш банк будзе трымаць) у адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы. Вышмараваць рукі з мукой, пасыпаць трохі мукі зверху цеста. Форма цеста ў 1-цалевыя шары. Дадайце трохі больш мукі, калі клёцкі сумесь пачынае прыліпне да рук. Калі вы амаль скончылі пракаткі клёцкі, павялічыць агонь пад курыцы і булён і давесці яго да мяккага кіпення.
- Адкіньце пельмені у кіпячую булён. Пераканайцеся, што варэнікі пагрузіць. Яны выскачыць назад, але штурхаць іх уніз так, што яны застаюцца вільготнымі. Пасля таго, як усе пяльмені ў булёне, дадаць 1/2 шклянкі малака і сметанковае масла і рассунуць пельмені ўніз у булён зноў. Каб варэнікі ад разбурэння, пазбегнуць памешваючы, пакуль яны не будуць старанна прыгатаваныя. Варыць на павольным агні на працягу прыблізна ад 10 да 15 хвілін, перыядычна памешваючы, але асцярожна, каб трымаць кураня ад прыліпання да ніжняй частцы чыгуна.
чаявыя
- Калі булён не хапае густу, дадаць курыныя булённыя гранулы, па гусце.
- Для атрымання больш курынага густу, замяніць курыныя грудкі з каля 4 фунтаў нарэзаных кавалачкаў курыцы. Прыгатаваць курыцу ў булёне на працягу прыблізна 1 да 1 1/2 гадзіны, а затым працадзіце і абястлушчаныя лішні тлушч з булёна. Выдаліце кураня з костак. Нарэзаць курыцу і вярнуць яго ў булён. Працягнуць з пяльменямі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1316 |
| Усяго тлушчаў | 75 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 30 г |
| халестэрын | 429 мг |
| натрый | 1,061 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 135 г |