Крылцы Бафала паходжанне ў спрэчцы
Што буйвала ёсць крылы? Бафала, Нью-Ёрк! Быў момант ў не занадта аддаленым мінулым, калі курыныя крылцы былі паніжаны на шматкі, годныя толькі на фондавым або гаршчок супу. У цяперашні час, гарачыя крылы Бафала ў модзе як закускі і партыі тарыфу. Гэтая новая дзівацтва прынесла пра іншыя араматызатары для курыных крылцаў, а таксама розных спосабаў прыгатавання ежы. Як гэта бягучая схільнасць да крылаў адбываецца? Перш чым спрабаваць курыца крыло рэцэпты (звязаных ніжэй), паглядзіце на тое, як яны прыйшлі, каб быць такім любімым.
Buffalo Wings Гісторыя
Вядома, нашы продкі выкарыстоўвалі усе часткі курыцы. Як правіла, крылы, спіны, шыі і былі выкарыстаны для араматызацыі супаў і запасаў. Камерцыялізацыя рынку мяса птушкі і сучасных метадаў астуджэння дазволіла спажыўцам пачаць выбіраць свае любімыя часткі - як правіла, грудзі, сцёгны і часткі ног - з астатнімі часткамі, якія сканчаюцца ў супавых заводах. Такім чынам, курыныя крылцы ўпалі трохі няласкі, пакуль прадпрымальны рэстаратар не прыдумаў рэцэпт крыла кураня, які хутка змяце свет ад сваіх ног.
Існуе некаторы спрэчка пра тое, хто прыйшоў з арыгінальным гарачым крылом закуску, але большасць крэдытных Якар Бар у якой яшчэ, але Бафала, Нью-Ёрк, ЗША.
Гістарычная дата стварэння для Buffalo Wings была 30 кастрычніка 1964 калі ўладальнік Teressa Bellissimo сутыкнуліся з сілкавальнай яе сынам і яго сябры позні снэк. Маючы лішак курыных крылцаў на руку, яна смажаная ўверх крыла, апускае іх у змазанай алеі церпкага падліўкі чылі і служыў ім з салерай і блакітным сырам апрананнем ў якасці падліўкі для акунання , каб скараціць цёпла.
Флангі імгненным хітом.
Горад Бафала прызначыў 29 ліпеня , як «Курыны дзень крыла» , і сёння, Anchor Bar абслугоўвае больш за 70 тысяч фунтаў курынага мяса ў месяц! Anchor Bar арыгінальны рэцэпт для гарачага падліўкі цяпер прадаецца на камерцыйнай аснове.
Крыла «п» Рэчы рэстаран таксама сцвярджае , гарачае крыло першым, хоць іх метад быў крыху іншым і выкарыстоўваў рэзкі соус мамба замест гарачай чылі падліўкі.
Многія рэстараны на ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў неўзабаве скокнуў на курынае крыло падножку. На самай справе, цяжка знайсці рэстаран (у тым ліку шмат чаго этнічнага), якія не нясуць у сабе нейкую версію курыных крылцаў у меню. Многія з іх таксама пастаўляюцца з рознымі густамі для курыных крылцаў, пачынаючы ад рыўка крыў ўсходніх водараў. Так што нават калі вы не можаце справіцца гарачы матэрыял, ёсць курыныя крылы рэцэпты для вас.
Часткі крыла, якое выкарыстоўваецца таксама будзе вар'іравацца ў залежнасці ад рэстарана да рэстарана. Некаторыя з іх будуць адрэзаць кончык крыла і выкарыстоўваць толькі тушку і двойчы касцяныя кавалкі, але не аддзяляючы іх. Некаторыя аддзялення тушкі ад двайны косткі. Некаторыя кухары ўсе тры часткі разам. Я ведаю некаторых людзей, якія ядуць косткі законцовки крыла і ўсё, калі гэта смажыцца прыгожа і хрумсткай. На рынку вы можаце купіць сыравіну drummettes або сумесь тушкі і двойчы касцяных ўчасткі, так што вы можаце выбраць favorite.mette з двайны косткі. Некаторыя кухары ўсе тры часткі разам. Я ведаю некаторых людзей, якія ядуць косткі законцовки крыла і ўсё, калі гэта смажыцца прыгожа і хрумсткай. На рынку вы можаце купіць сыравіну drummettes або сумесь тушкі і двойчы касцяных ўчасткі, так што вы можаце выбраць свой любімы.
Падзяліцеся сваім меркаваннем аб вашым любімым стылі крылаў і любімых частак ніжэй.
Больш падрабязна пра Buffalo Курыныя крылцы і Buffalo Wing Рэцэпты:
• Buffalo Курыныя крылцы Саветы па падрыхтоўцы
• Buffalo Wings Гісторыя
• Курыныя крылы і здароўе
• Бафала Курыныя крылцы Рэцэпты
Cookbooks
- Піва Можа Кураня
- Рыхтуем з Курыны Чалавек
- больш Cookbooks