Гэта рэцэпт для свежага перцу з Ганы, якую часам называюць «Кпаее Сіта» (цьфу-Паў-шы Тохли) з-за тыпу маленькага зялёнага і духмянага перцу звычайна выкарыстоўваецца (на здымку). На жаль, я шукаў і шукаў, але я да гэтага часу знайсці англійская або батанічная назва Кпаего Сіта. У Малаві гэтак жа духмяны перац вядомы як kambuzi перцу, хоць звычайна аранжавага колеру.
Свежы Кпаее Сіта соус з'яўляецца адным з самых любімых соусаў ў Гане. Калі вы знаходзіцеся дома, у рэстаране або на пікніку, літаральна гарачы пункт меню. Гэта не рэдкасць , каб знайсці пляжнікаў з іх asanka шліфавальныя гаршкі , свежыя памідоры, соль, перац чылі, лук, умела драбнення свежых інгрэдыентаў у соус прама там і тады. Я бачыў, як гэта адбываецца, калі я пайшоў на пляж Pram Pram і садзьмуўся лёгкасць, з якой жанчына молатага інгрэдыенты. Адзіныя іншыя прадукты, неабходныя былі kenkey і рыба на грылі, якія можна набыць у шматлікіх харчовых кіёскаў вуліцы.
Не забудзьцеся праверыць наш ілюстраваны крок за крокам інструкцыі аб тым , як зрабіць Сіта , у тым ліку , як выкарыстоўваць інструменты , якія могуць спатрэбіцца.
Што вам трэба
- 1 вялікі лук-карычневы
- 2 памідора (3 пры выкарыстанні памідор слівы)
- 1 Скотч капота перац (або іншыя чилис па вашаму выбару)
- 1 чайную лыжку марской солі шматкі
Як зрабіць гэта
1. Калі ў вас ёсць asanka ці вялікі песцік і ступку, выкарыстоўвайце гэты інструмент. Калі няма, то ручной блендер можа быць выкарыстаны, калі ў імпульсным рэжыме праз кароткія прамежкі часу. Вы хочаце, каб у канчатковым выніку з падліўкай, аднак захоўваючы некаторыя тэкстуры з'яўляецца ключавым фактарам.
2. Нарэзаць ўсе інгрэдыенты ў кавалкі. Пры выкарыстанні песціка і ступкі ці asanka як ваш ручной інструмент, а потым секчы іх на дробныя кавалачкі будзе зрабіць нашмат лягчэй стачивать ў соус.
3. Змесціце інгрэдыенты ў блендер (ручной або электрычны) і расцерці да таго часу, пакуль інгрэдыенты змешваюць волю ў соус. Вы заўважыце некалькі кавалкаў памідора ці лука ў соусе. Гэта нармальна, паколькі гэта дадае да тэкстуры падліўкі.
4. Выліце ў сервіравальны посуд па вашаму выбару і атрымліваць асалоду ад з слоікам сардзін або саланінай і гары шарыкі для хуткай ежы, або служыць у якасці паўнавартаснага абеду з смажаным тилапии і kenkey або Banku.
рэцэпт Савет
Я заўсёды лічу, што калі ў мяне ёсць некалькі людзей старэй, у мяне заўсёды ёсць нейкае соус засталося. Соус можа быць свежым у халадзільніку, але лепш, калі вы ясьце на працягу дня або каля таго.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 43 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 8 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 2 г |