Руская Бульбяны хлеб Рэцэпт - Kartofel »Хлеб

Гэты вясковы рэцэпт для расійскага бульбянога хлеба вырабляе 2 вялікіх хлеба. Бульба ў цеста спачатку былі ўключаны як сродак расцяжэння дарагі белай пшаніцы і, калі дадаецца суцэльнай пшанічнай мукі, так як у гэтым выпадку яна распасціралася рэцэпт яшчэ больш. Шчаслівы пабочны прадукт з'яўляецца тое, што бульба ў цесцю трымаць хлеб свежым даўжэй. Нарэзаны кроп і кмен дадаць трохі ўдару ў водар.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Вышмараваць два 9x5-цалевы бохан рондаля і адкладзеце ў бок.
  2. Адварыць бульба, пакуль яны не стануць мяккімі. Рэзерв 1 1/3 шклянкі бульбяной вады і адмовіцца ад астатніх.
  3. Расцерці бульба, пакуль яны яшчэ цёплыя. Змяшайце бульбяное пюрэ з зарэзерваваны вадой. Астыць да цёплага.
  4. Між тым, змяшайце дрожджы, муку, насенне, кроп і соль. Разрэжце халодны алей у сумесі мукі, як для пірага цеста.
  5. Паступова праца сумесі бульбяной вады ў сумесь мукі, каб сфармаваць мяккае цеста. Замясіць ўручную або з гакам тэсту ў падстаўцы змяшальніку на працягу прыкладна 10 хвілін, дадаючы больш мукі агульнага прызначэння, калі гэта неабходна.
  1. Змесціце ў злёгку змазаную алеем міску, накрыць вечкам і дайце падняцца на працягу прыблізна 1 гадзіны (або да тых часоў, у два разы).
  2. Удар ўніз цеста, затым вывярніце на пасыпанай мукой паверхні. Накрыйце вечкам і пакіньце на 10 хвілін. Замясіць на павольным агні каля хвіліны, а затым падзяліць цеста напалову і сфармуйце кожную палову ў форму хлеба і месца ў гатовых рондалях. Пасыпаць вяршыні злёгку суцэльнай пшанічнай мукі. Накрыйце змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца 30 хвілін.
  3. Пакуль цеста падымаецца, цяпло духоўку да 400 градусаў. Выпякаць 25 да 30 хвілін або пакуль прачытаны момантам тэрмометр рэгіструе 190 градусаў і хлеб залаты. Выдаліць з духоўкі і выдаліць з рондаля і дайце цалкам астыць на рашотцы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 88
Усяго тлушчаў 3 г
Насычаных тлушчаў 1 г
ненасычаныя тлушчы 1 г
халестэрын 5 мг
натрый 450 мг
вугляводы 14 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 2 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)