Гэты просты рэцэпт Тайская Какосавы-Lime Крэветкі / Крэветкі будзе абавязкова радаваць і радаваць усіх аматараў морапрадуктаў на вашым стале. Чатыры ключавых тайскія інгрэдыенты - какосавы арэх, лайм, каляндра і перац чылі - аб'ядноўваюцца , каб стварыць марынад і паглыбленьне соус , які ажэніцца прыгожа з пяшчотнай сакавітасць крэветак. Проста змяшайце соус разам, паліць крэветкі, а затым альбо грыль або печ-сварку да дасканаласці . Гэта страва можна зрабіць у любым месцы ад вельмі рэзкі, каб мяккі, у залежнасці ад таго, каго вы рыхтуеце, і гэта можа быць на грылі або прыгатаваная ў вашай печы - у любым выпадку гэта вельмі смачна!
Што вам трэба
- Ад 18 да 25 сярэдніх да вялікіх крэветак (або крэветак сярэдніх да вялікага, ракавінкі выдаленыя хвасты могуць быць пакінутыя на)
- Гарнір: чорны перац (свежемолотый)
- 1/2 кубкі
- какосавае малако (суцэльнае)
- 1 лайм (сок свежевыжатый)
- 2 сталовых лыжкі какосавага алею (або іншага расліннага алею)
- 2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 3 дзелькі часныку (фарш)
- 1/3 кубкі каляндры (свежых лісця і сцеблаў сечаны)
- 2 спружыннага зялёны лук (нарэзаны і дробна нарэзаны)
- 1/2 чырвоны перац чылі (чырвоны свежы фарш, дадаць больш па жаданні, або 1/2 да 3/4 чайнай лыжкі чылі шматкі)
- Ад 1 да 2 сталовых лыжкі
- пальмавы цукар (або карычневы цукар, па гусце)
- 1/4 чайнай лыжкі
- крэветкі паста (ці 1/2 сталовай лыжкі дадатковы рыбны соус)
- 1 чайную лыжку вапны цэдра
- Гарнір: вапна кліны і свежазрэзаныя чырвоны перац чылі (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты падліўкі какосавага сілікатны (какосавае малако, сок лайма, какосавае масла, рыбны соус, часнык, дробна нарэзаную кінзы, зялёны лук, свежы чырвоны перац чылі, цукар, крэветкі паста , і цэдру лайма) разам у місцы. Добра змяшаць, каб растварыць цукар. Густ-тэст на баланс салодкага, кіслага, вострага і салёнага. Наладзьце на свой густ, дадаючы больш цукру, калі вы знойдзеце гэта занадта кіслым, больш чылі для больш спецый, або больш падліўкі рыбы для атрымання дадатковай солі. Калі занадта салёны, дадайце яшчэ выціскаць сок лайма.
- Набор падрыхтаваў крэветкі ў міску і заліць 1/3 да 1/2 гэтага падліўкі скончана, у залежнасці ад таго, колькі крэветак вы рыхтуеце. Асцярожна павярніце крэветкі ў соусе і адкласці ў бок марынавацца 10 хвілін. Рэзервовы пакінуты соус для абслугоўвання.
- Калі крэветкі менш, насаджваюць іх на Satay палачку (замачыць драўляныя перад выкарыстаннем), 3 да 5 крэветак на палачку.
- Калі абсмажваньні: чысціце грыль спачатку з невялікім колькасцю расліннага алею, затым ўсталюйце марынаваныя крэветкі на грылі. Заправіць свежемолотый чорны перац, і смятаны з трохі рэшткавым марынадам першы разы, калі вы уключыце іх.
- Калі вы рыхтуеце ў вашай печы: Уключыце духоўку да BROIL ўстаноўкі. Змесціце свабодныя або нанізаныя крэветка на патэльні або падсмажвання ліст печыва (тытульны ліст з алавянай фальгой ці пергаментнай паперай першай для палягчэння ачысткі) і ўсталёўваюцца пад награвальны элементам (першая ці другая ступень вашай печы). Заправіць свежемолотый чорны перац і ператварыць крэветкі кожныя 4 да 5 хвілін. Першы раз, калі вы уключыце іх, смятаны з рэшткамі марынаду. Калі крэветкі варацца яны стануць ружовымі і пульхнымі і злёгку абвугленыя па краях.
- Коратка кажучы, разагрэць пакінуты какос-лайм соус (не кіпяціць, інакш вы страціце свежы водар траў і какосавага малака). Падаваць крэветкі з рысам і соусам на баку. Пры жаданні, гарнір з вапнай клінамі і свежаскошанага перцам чылі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 217 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 14 мг |
| натрый | 781 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |