01 з 05
Калі Ваш шыпшыннік Спелы?
Элен Zachos Шыпшынніка спеюць у канцы лета да пачатку восені, у залежнасці ад таго, дзе вы жывяце. Усе шыпшыннік з'яўляецца ядомым, да таго часу, пакуль яны не былі апырскваюць пестыцыды або гербіцыды, але мы аддаем перавагу працаваць з вялікімі сцёгнамі. Гэта займае шмат часу , каб сабраць некалькі кубкаў невялікіх шыпшынніка, але з вялікімі сцёгнамі, як і ў Рагоса ружа (шыпшыннік маршчыністы) або шыпшыннік (Rosa шыпшынніка), вы можаце лёгка сабраць два кубкі на працягу пяці хвілін.
Саспелы шыпшыннік можа быць чырвоным або аранжавым колерам, і павінны быць сабраны, калі яны пульхныя і фірмы, з дапамогай ўсяго толькі даць ім, калі вы сціскаеце. Вы можаце пачуць, што шыпшыннік будзе саладзей, калі выбралі пасля таго, як мароз, але вы рызыкуеце іх сушку, сморщивание або гніення, калі вы будзеце чакаць. Паколькі мы збіраемся быць падсалоджваючых гэты сіроп, мы не занепакоеныя плод быць дастаткова салодкім.
Збярыце два кубкі сцёгнаў для гэтага рэцэпту, а затым галава назад на кухню.
02 з 05
Груба Здрабніце шыпшыннік перад падрыхтоўкай
Элен Zachos Паласкаць шыпшыннік і адкручваць высушаную кубачак (рэч, якая выглядае як зорка, прымацаванай да аднаго канца шыпшынніка). Пакладзеце шыпшыннік у блендер і дадаць дастаткова вады, каб напалову зачыняць сцягна.
Імпульсныя блендеры груба пасекчы шыпшыннік. Вы не спрабуеце іх пюрэ, проста разбіць іх, каб адкрыць садавіна і хай сокі з.
Перанясіце сечаны шыпшыннік у сатэйнік і дадаць два шклянкі вады.
03 з 05
Рыхтуем Сцягна Rose
Элен Zachos Прывесці шыпшынніка да кіпення, затым паменшыць агонь і варыць на працягу пяці хвілін. Калі ёсць які-небудзь сцягно, якія не атрымліваюць сечанае, разамніце іх з бульбяным прэсам. Праз пяць хвілін, выключыце агонь і дайце шыпшынніка сядзець на працягу пятнаццаці хвілін.
Наліце таз ў жэле мех і хай сліў сок на працягу трыццаці хвілін. Затым вярніцеся сцягном да сатэйнік і дадаць яшчэ два шклянкі вады. Паўтарыце кіпячую / працэс зліву, як апісана вышэй.
Ня сціскайце мяшок жэле як сок сліў, ці ваш сіроп можа быць мутным. Калі вы скончылі зліву соку, працадзіць праз сіта з дробнымі адтулінамі, каб выдаліць насенне ці валасы, якія, магчыма, прабралася праз жэле мех.
04 з 05
Зрабіць Hip Сіроп Rose
Элен Zachos Вымерайце процеженный сок і для кожнай кубкі соку, дадаць 3/4 шклянкі цукру. Ад 2-х кубкаў шыпшынніка, мы скончылі з 3 шклянкі соку і дадаюць 2 1/4 шклянкі цукру.
Ўзбіце разам цукар і сок на сярэднім агні. Калі вадкасць пачынае кіпець, паменшыць агонь да кіпення. Варыць на працягу пяці хвілін, затым зніміце з агню і дайце яму астыць.
05 з 05
Бутэлька Your шыпшыннік Сіроп
Элен Zachos Наліце астуджаны сіроп ў прыгожых шкляных бутэльках і захоўваць у халадзільніку. Астуджаны сіроп будзе доўжыцца на працягу некалькіх месяцаў. Калі вы хочаце больш працяглы тэрмін захоўвання для вашага сіропу, уліць свой сіроп ў кансервавыя банкі з двума вечкамі і частка працэсу ў кіпячай вадзяной лазні ў працягу дзесяці хвілін. Кансерваваны сіроп будзе доўжыцца да года.
Зараз у вас ёсць нейкія жорсткія рашэнні, каб зрабіць. Ці будзеце вы выкарыстоўваць ваш дзікая шыпшына сіроп ў кактэйль? Ці будзеце вы зрабіць сорбет або граніты? Выкарыстоўвайце яго ў глазуры для курыцы ці свініны? Можа быць, выліць яго на просты кекс або дадаць яго ў Зэльцэр для незвычайнага соды?
Бо гэты рэцэпт дае прыблізна чатыры кубкі сіропу, вы павінны мець дастаткова, каб эксперыментаваць з.