Класічнае паўночнае кітайскае страва, мангольскія тушанае традыцыйна вырабляецца з баранінай. Самы просты спосаб падрыхтоўкі адвара проста купіць барановую нагу і нагрэць яго ў кіпячай вадзе перад нарэзкай. Тым не менш, курыны булён можа быць замешчаны. Для дасягнення найлепшых вынікаў, выкарыстоўвайце цвёрды соевы тварог.
прапанаваныя соусы
- соевы соус
- Сезам паста
- Захавалася (ферментаваны) соевы тварог
- Chili Oil
- хойсин
- Чырвоны рысавы воцат
Што вам трэба
- 6 кубкаў запас (бараніна ці курыца)
- 1 сталовую лыжку соевага соусу (цёмны)
- 1 лустачка імбіра
- 2 зялёны лук
- 3 фунта ягня (без костак)
- 1 - 2 шт соевы тварог
- 1 фунт капусты (кітайскі, ці іншы зялёны гародніна, як кітайская капуста, або шпінат)
- 3 1/2 унцыі локшыны (фасолю нітка вермішэль)
Як зрабіць гэта
- Выразаць ягня ў паперы тонкіх прастакутныя лустачкі. Нарэзаць соевы тварог.
- Wash, працадзіць і нарэзаць гародніна. Падрыхтуйце любыя гарніры, якія вы плануеце служыць.
- Пакладзеце бараніну, парэзаныя гародніна і гарніры на асобных талерках на стале. Змесціце соусы на стале ў маленькіх асобных місках. Пераканайцеся, што кожны госць мае поўную ўстаноўку месцы, у тым ліку погружной відэльцы (каляровыя, калі гэта магчыма) і невялікую міскі для размяшчэння прыгатаванай ежы.
- Давядзіце булён з цёмным соевым соусам да кіпення, і дадаць імбір і зялёны лук. Перадайце досыць булёна так, каб фондю прыблізна 2/3 - 3/4. (Колькі булёна вам трэба будзе залежаць ад памеру фондю гаршка).
- Змесціце гаршчок фондю на гарэлку, і трымаць яго кіпець на працягу ўсяго прыёму ежы. Трымаеце пакінуты булён пацяплення на пліце.
- Для таго, каб служыць, запрасіць гасцей праткнуць еду з погружной відэльцам і коратка зварыць у булёне да гатоўнасці, а затым акунуць прыгатаваную ежу ў падліўках, як хацелася б.
- Выкарыстоўвайце Погружные кошык, каб прыгатаваць гародніну ў пакетах у гарачым булёне і разліваць у міскі. Прыгатаваць локшыну і падаваць у канцы трапезы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 918 |
Усяго тлушчаў | 53 г |
Насычаных тлушчаў | 23 г |
ненасычаныя тлушчы | 22 г |
халестэрын | 255 мг |
натрый | 482 мг |
вугляводы | 31 г |
Харчовыя валакна | 8 г |
бялку | 76 г |