Заварванне Гэта Натхнёны амерыканскі Craft Beers
Pale Ale з'яўляецца папулярны стыль піва, як вядома, хмель наперад з соладавым густам і залацістага да бурштынавага колеру. Гэта стыль, які натхніў амерыканскую сцэну рамёствы піва і ёсць добрая прычына для гэтага.
Бледна Элі тых гатункі піва, што пераадолець разрыў паміж цёмным Стаут і лёгкім лагераў. У іх ёсць усе водары, якія вы хочаце, але не занадта цяжкія. Некаторыя нават робяць вялікія сесіі піва. Вы ніколі не будзеце сумаваць па гэтаму стылю, паколькі ёсць вялікі масіў бледнага элю, каб даследаваць.
Гісторыя Pale Ale
Як і многія стылі піва , светлае піва стала вынікам інавацый у тэхналогіі піваварства. Гэта адбылося, калі півавары Бэртан-он-Трэнт у Англіі шукалі спосаб атрымання больш паслядоўнае і бялейшы піва.
Печы на дзень лесоотходах, які цяжка кантраляваць і часта прыводзілі да цёмнага смажанаму ці нават выпаленай ячменю. Півавары выявілі, што кокс, апрацаваны выгляд вугалю, які гарыць гарачым і ўстойлівымі, далі ім жаданы эфект: выразны, бурштынавы або медны колер элю. Гэта было значна бялейшы любога брытанскага элю вараць да цяперашняга часу.
стыль пункту
Тып выкарыстоўванай вады, здаецца, больш святым для гэтага стылю, чым усе астатняе. Півавары ва ўсім свеце, якія робяць бледны эль працаваць цяжка прайграць прыродную ваду арыгінальнай бровары ў Burton.
Яны будуць выкарыстоўваць хмель і дрожджы, якія цалкам адрозніваюцца ад тых, якія выкарыстоўваюцца ў традыцыйных ангельскіх Элем, але яны нахіліцца назад, каб хімічна апрацаваць ваду, пакуль яна не так складана, як Бэртан-он-Трэнт.
інгрэдыенты
Натуральна, бледна-солад выкарыстоўваецца, каб зрабіць светлае піва. Брытанскія гатункі могуць мець трохі крышталя, але, як правіла, не больш чым на 20% і ня цямней, чым 20-40 SRM (стандартны метад даследавання, які выкарыстоўваецца для вымярэння колеру піва).
Хмель абраны традыцыйна ўключае ў сябе Fuggles, Кент Goldings і Паўночная Brewer.
Каскады, Mt. Капот і іншыя мясцовыя гатункі паказваюць у амерыканскіх варыць. Гэта працягвае быць стыль, які з'яўляецца даволі паблажлівы інавацый.
дэгустацый
Традыцыйны брытанскі стыль бледнага элю, які ўключае ў сябе горкім і ESB (экстра-адмысловы горкі), вельмі прыемнае і заніжаны піва. Яна мае саладовы профіль, і толькі дастаткова драўняны або злёгку кветкавы хмель для балансу. Гэта элегантнае і выдатны сеанс піва (выкарыстоўваецца англічанамі пры апісанні больш лёгкіх гатункаў піва, якія вы можаце атрымліваць асалоду ад некалькі адначасова).
Амерыканская і Аўстралія версія гэтага вельмі зменлівага стыль Brasher. Соладавы часта набрана ўніз і выкарыстоўваюцца гатункі больш агрэсіўны хмель. Гэта часта захапляльны і рэзкі настой.
харчаванне Спалучэнне
Шырокі дыяпазон бледных інтэрпрэтацый элю , даступных робіць яго цяжка абагульняць віды прадуктаў , якія добра Спалучэнне з гэтым стылем .
- Брытанскі бледны эль, як правіла, соладавага на гусце і менш Hoppy. Іх можна атрымліваць асалоду ад з вялікай разнастайнасцю прадуктаў, уключаючы вострыя стравы з Індыі і Азіі, а таксама Бландер страў Вялікабрытаніі
- Бледна-эль варыцца за межамі Англіі, асабліва з Амерыкі, як правіла, Хмелева з меншым соладавым густам. Яны ідуць лепш за ўсё з простымі стравамі, такімі як мяса на грылі.
статыстыка півавараў
Калі вы шукаеце хатні півавар, каб дамагчыся добрага бледнага піва, гэты лік варта імкнуцца.
Бледна Прыклады Ale
Відавочна, што было б немагчыма, каб не адставаць або пералічыць усе светлае піва на рынку. Гэтыя гатункі піва будуць кожны захоўваюць агульныя характарыстыкі гэтага стылю, хоць кожны з іх унікальны. Гэта добрая адпраўная кропка, каб ведаць, што шукаць у халадзільніку піва.
- Bass Ale
- Boddingtons Pub Ale
- Купер Арыгінальнае Pale Ale
- Дэйл Pale Ale ад Oskar Blues
- Піраміда Pale Ale
- Sierra Nevada Pale Ale
- Янгс Bitter