Бараніна тушаная пінцэта тэндэр дасканаласці лук, часнык, памідоры і віно на электраплітка. Не скупіцеся на часнык. Рыхтаваць іх цэлыя вынікі ў мяккі, арэхавы густ. Падаваць з прыгатаванай пастай, рысам або бульбяным пюрэ. Гэты рэцэпт сілкуе два, але гэта лёгка падвойваецца.
Што вам трэба
- 2 (усяго каля 2 фунтаў)
- бараніна тронкі
- 2 сталовыя лыжкі экстра-нявінніцы
- аліўкавы алей
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны
- перац
- 1 вялікі
- салодкі лук (нарэзаны)
- 1/2 кубкі чырвонага віна
- 1 галоўка
- часныку , аддзяляюць і вычышчаныя ( ад 10 да 12 цэлых гваздзікоў)
- 1 (28 унцый) могуць нарэзаны
- памідоры
- 1/2 шклянкі вады (або больш - глядзіце інструкцыі)
- 2 кубкі, прыгатаваныя
- макаронныя вырабы,
- рыс або
- бульбяное пюрэ
- Гарнір: пятрушка (сечаны)
Як зрабіць гэта
Натрыце бараніну тронкі з аліўкавым алеем і заправіць шчодра соль і перац.
Нагрэць цяжкую жароўню. Калі горача, пырснуць тонкі пласт аліўкавага алею, каб пакрыць дно. Шаптала ягня хваставік да карычневага колеру і выдаліць з чыгуна.
У той жа рондаль, дадаць чайную лыжку аліўкавага алею і нарэзаны салодкі лук. Кідок, каб пакрыць з пан капяжом. Паменшыце высокую тэмпературу і пакрыццё. Абсмажыць цыбулю да кульгаць, але не скарыначкі, часта памешваючы.
Калі яны кульгавасць, дадаць віно і варыць на працягу 2 хвілін, чысцячы любыя абсмаленыя біты ад дна рондаля. Дадаць часнык, памідоры і 1/2 шклянкі вады. Змяшаць, каб аб'яднаць, а затым вярнуць бараніну тронкі ў гаршчок.
Паменшыць агонь да нізкага і кіпяць, паварочваючы бараніну тронкі часам, на працягу 1-1 / 2 гадзін або да гатоўнасці. Дадайце дадатковую ваду, калі соус становіцца занадта тоўстым.
Падаваць тушеную бараніну тронкі з варанымі макаронамі, рысам або бульбяным пюрэ і пасыпаць зеляніна пятрушкі.
Заўвага: Рэцэпт лёгка падвойваецца.