Міндаль пудынг часта з малаком, які быў запраўлены молатага міндаля або міндальнага экстракта. Гэты пудынгу пачынаецца з міндальным малаком (такія як шоўк) і патоўшчаны з кукурузных крухмалам. Астудзіць яго ў прэсе-форме пудынгу і служыць яму з кантрасным фруктовым пюрэ для безмолочные дэсерту.
Гэты дэсерт звязаны з BLANC каросты або Панна Кота, абодва з якіх з'яўляюцца малочныя пудынгі , загушчаным жэлацін; Блана кароста звычайна араматызаваны з міндальным экстрактам.
Што вам трэба
- Для пудынгу:
- 2 кубкі міндальнага малака
- 1/2 шклянкі цукру (або заменнік цукру па гусце)
- 4 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 2 сталовыя лыжкі вады (халоднай)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі ванільнага экстракта (або 1 сталовую лыжку
- ванільны цукар )
- Для падліўкі з садавінай:
- ягады 1 кубкі (па вашаму выбару)
- Дадаткова: цукар (або заменнік цукру, па гусце)
Як зрабіць гэта
зрабіць Пудынг
- Нагрэць міндальнае малако і размяшаць у цукар.
- Змяшайце кукурузны крухмал з каля 2 сталовых лыжкі халоднай вады.
- Наліце кукурузны крухмал ў павольным струмені ў міндальнае малако, узбіваючы пастаянна.
- Дадайце соль і ваніль і змяшайце, пакуль не згусне.
- Давядзіце сумесь да кіпення і дайце яму кіпець на працягу прыблізна 15 секунд, а затым выдаліць з цяпла.
- Наліць у пудынгу форму або асобныя абслугоўваюць стравы. Гэта лягчэй unmold пудынгу, калі форма была злёгку апырскваюць або праціраюць невялікай колькасцю алею.
- Накрыць поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік пакуль не ўстаноўлена.
- Unmold на талерку і падаваць халодным з простым фруктовым соусам.
Зрабіць соус з садавінай
- Мікрахвалевая печ свежыя або замарожаныя садавіну , пакуль не горача.
- Маш і служаць больш пудынгу або прапусціць праз сіта для гладкай, ярка афарбаванага падліўкай.
- Дадаць цукар або заменнік цукру па гусце.
Нататка
Для мяккага мяккага набору пудынгу, павялічыць міндальнае малако да 3 кубкаў.
варыяцыі
Як і ўсе асноўныя рэцэпты пудынгу, змены і дапаўненні маюцца ў вялікай колькасці. Зрабіць шакаладны пудынг міндальнае з даданнем какава; Chai міндаля пудынг з даданнем карыцы, кардамону і гваздзікі; яблык і карычневы цукар міндальнага пудынг; або трапічны садавіна міндальнага пудынг, служачы яго над ложкам мандарыны і ананасы. Або зрабіць адзінкавыя дапаўненні цытрынавую цэдру і / або сок, кардамон, кляновы сіроп, цёрты какосавы арэх, карыца, мушкатовы арэх, пекан, фісташкі, трускаўкі, маліны ці слівы. Фруктовыя дадаткі могуць быць змяшаныя ў пудынг або выкананы ў выглядзе далівання перад астуджэннем.