Sautéeing бамия на моцным агні з некалькімі спецыямі і араматычнымі прыносіць сваю істотную травяністы водар, пакінуўшы пры гэтым ніякіх слядоў яго заведама слізістай характару ў пылу. Гэты метад дабраславёны і сапраўды змякчае «фактар слізі», што доўгі падрыхтоўка ежы або тушэнне можа вывесці, захоўваючы бамию імгненнай і яркую нават, як ён становіцца далікатным ад спёкі. Ён аднолькава добра працуе з маленькімі, маладымі стручкамі бамии або вялікіх бамиями струкамі нарэзаць невялікія кавалачкі, так што вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтага ўсе бамией сезонам.
Гэты просты рэцэпт гатовы на працягу некалькіх хвілін. Гэта выдатна падыходзіць для натоўпу, калі вы хочаце, каб падвоіць яго, проста пераканайцеся, што выкарыстоўваць вельмі вялікі рондаль так што бамия ўсе мае шанец атрымаць выдатныя абсмаленыя краю, як ён рыхтуе (або прыгатаваць яго ў партыі, каб пазбегнуць цеснаты яго).
Што вам трэба
- 1 фунт
- окра
- 1 маленькі лук
- 4 зубка часныку
- Ад 1 да 3 гарачай чылі
- 1 сталовую лыжку расліннага або алей з вінаградных костачак
- 1/2 чайнай лыжкі насенне кмена
- марская соль
Як зрабіць гэта
- Прамыць і падрэзаць бамии (адрэзаць і адкідаць стрыжневыя канцы, асабліва на любых вялікіх струкоў). Выразаць любой, але самы маленькі з струкоў у маленечкія часткі. Сапраўды малюсенькія струкі можна пакінуць цалкам, калі вам падабаецца. Усталюйце бамия ў бок.
- Абрэжце і выкіньце ствалавыя і каранёвыя канцы лука. Выразаць напалову па даўжыні; выдаліць і выкінуць луковую шалупіну. Фарш лук і адкладзеце ў бок.
- Піў і прапусціць праз мясарубку часныку. Адкласці.
- Выдаляюць сцеблы з чылі. Нарэзаць чылі напалову ўздоўж; выдаліць і выкінуць насенне. Нарэзаць чылі палоўкі крыж-накрыж, як тонка, як гэта магчыма. Адкласці.
- Нагрэйце цяжкі гаршчок на моцным агні. Дадайце алей і насенне кмена . Варыць, памешваючы, пакуль насенне кмена ня пачынаюць сваю чаргу колер і становяцца дадатковым духмяным каля 30 секунд. Дадайце лук, часнык і чылі лустачкамі. Змяшаць, каб аб'яднаць усе. Спецыі і араматычныя злучэнні павінны быць спапяляючы ўвесь час.
- Дадайце бамия. Кук, мяшання часта, да таго часу, пакуль бамия ня нежна на ўкус і карычневы па краях, ад 5 да 10 хвілін. Адрэгулюйце цяпла так бамия шыпіць, але часнык і іншыя араматычныя вуглевадароды ня асмальваецца або згарэць.
- Перанесці бамия да які падае цвёрдай кружэлкі.
- Пасыпаць марской соллю па гусце і пырскаць з цытрынавым сокам, калі вам падабаецца. Падаваць гарачым або цёплым.
У той час як любыя рэшткі смачныя, гэта не вялікі макіяж наперадзе страва; Вы можаце, аднак, зрабіць усё апрацоўчыя некалькі гадзін наперад і захоўваць рэчы, пакрытыя і астуджаную, пакуль вы не будзеце гатовыя хутка рыхтаваць яго бліжэй да часу сервіроўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 82 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 91 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |