Гэта хатняя Кейджинская Будзёнага, таксама вядомая як Будзёнага Блана, з'яўляецца традыцыйнай сумессю свініны і печані і рысу, нароўні з лукам і прыправамі. Начынне сумесь падобная на Cajun бруднага рысу .
Хатнія каўбаскі могуць быць на пару або павольна вараць на павольным агні або тушеные. Гэта выдатная каўбаса для падрыхтоўкі да партыі ці ўпрытык падзеі.
Што вам трэба
- 2 фунта свініны (каля 30 адсоткаў тлушчу)
- 1 1/2 фунта свіная печань
- 2 чайныя лыжкі солі
- 2 чайныя лыжкі чорнага перцу
- 3 пучка зялёны лук (буйна нарэзаныя, падзяліць)
- 1 вялікі лук (разрэзаць)
- 12 кубкаў рысу (прыгатаваныя)
- 1 сталовую лыжку пятрушкі (нарэзаны, падзелены)
- 1 лот каўбасная абалонка
Як зрабіць гэта
- Змесціце свініну, печань, соль, і чорны перац у вялікім рондалі.
- Заліць вадой і давесці да кіпення затым паменшыць агонь да мінімуму.
- Варыць, пакуль мяса вельмі далікатнае і развальваецца.
- Выдаляюць мяса з булёна шумоўкай. Усталюйце булён у бок.
- Рэзерв 1/2 шклянкі сечанай зялёнай цыбулі і каля паловы з пятрушкі у міску і адстаўце ў бок.
- Пакуль яшчэ цёпла, здрабніць мяса і лук з пакінутым зялёным лукам і пятрушкай.
- Змяшаць мясной фарш сумесь з зарэзерваваным 1/2 шклянкі зялёнага лука і пакінутай пятрушкай, рысу і досыць зарэзерваваны булёна, каб зрабіць вільготную павязку.
- Нафаршаваць апранаючыся ў кілбасную абалонку з выкарыстаннем каўбасой пісакі.
- Можа быць ахалоджвання або замарожаны.
- Падрыхтоўка да ежы на пару. Не пячы або мікрахвалевы, як ён будзе скарачацца і лопнуў корпус.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 686 |
Усяго тлушчаў | 13 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 78 мг |
натрый | 339 мг |
вугляводы | 103 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 33 г |