Прафесіяналы робяць класічныя грэцкія гироскопические бутэрброды на вертыкальным ражне . Гэта цудоўна, але наўрад ці практычна для хатняга кухары. На шчасце, вы можаце прайграць гэты смачны грэцкі ежу-у-лаваш дома з вельмі падобнымі вынікамі. Гэтая версія выкарыстоўвае той жа мяса (свініну) і прыправы, але была адаптаваная для хатняга прыгатавання ежы. Іншыя папулярныя версіі грэцкага гіраскопа зробленыя з ялавічыны, бараніны або курэй.
Што вам трэба
- Для свініны Начынка:
- 2 1/2 фунта без костак
- карэйка (ці плячо, ці свежая вяндліна)
- Для Заправа:
- 3 сталовыя лыжкі солі (марская соль)
- 1 1/2 чайнай лыжкі папрыка (салодкі)
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- Для Піта Wrap і прыправы:
- 6 да 8 штук лаваш (тонкія, ня кішэню питы)
- 1/2 кубкі тцадзики (гл ніжэй)
- 1 сярэдні лук (нарэзаны)
- 2 памідора (нарэзаны)
- Дадаткова: бульба фры
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (для чысткі Піту)
Як зрабіць гэта
У невялікай місцы змяшаць папрыка, соль, перац і орегано.
Зрабіць гіраскоп мяса:
Нарэзаць мяса супраць збожжа як мага танчэй і фунт з мясам малатком да менш чым 1/4 цалі таўшчынёй. У плоскім дне кантэйнера, размясціць адзін пласт лустачак, пасыпаць багата запраўленую сумесь, а затым з невялікім колькасцю воцату . Спрэд воцату па мясе, так што ўсе часткі завільгатнець. Дадаць пласты, спецыі і воцат, пакуль усё мяса не было марынаваныя.
Накрыйце і астудзіце на працягу 1/2 гадзіны да 2 гадзін.
Заўвага: Калі ёсць заправа сумесь засталася, захоўваць у герметычнай банку і выкарыстоўваць зноў для гіраскопа або ў якасці руб за свініну суўлакі .
Зрабіць Tzatziki і бульба фры .
Выдаліце мяса з халадзільніка і нарэзаць на палоскі каля 1/2 да 3/4 цалі у шырыню і ад 2 да 2 1/2 цалі даўжынёй. Сухія маляўкі (без алею) у антіпрігарная патэльні, пакуль добра падсмажаны і злёгку хрумсткія.
- Альтэрнатыўныя спосабы прыгатавання ежы: Ці не рэжце мяса на палоскі перад падрыхтоўкай. Кук тонка толченые кавалачкі на грылі (ці ў патэльню ў духоўцы), пакуль краю мяса ня пачынаюць хрумсткія, затым нарэзаць і падаваць.
Для таго, каб Сэндвіч Гіраскоп Піта Wrap: Глядзіце фатаграфіі
Пэндзаль лаваша з аліўкавым алеем і абсмажыць на сухой патэльні або грылі ў працягу некалькіх хвілін , пакуль не награваюцца і размягчается, ня храбусткімі.
У цэнтры кожнага Піта:
- нашмараваць 1 абвальваючы сталовую лыжку тцадзики
- дадаць 2-3 лустачкі памідора
- дадаць нарэзаны лук да спадобы
- дадаць гироскопический мяса
- пасыпаць марской соллю (па гусце) і больш салодкім перцам
- зверху з бульбай фры (па жаданні)
Twist бутэрброд гіраскоп ў паперу мясніка, пергаментную паперу або васковую паперу і падаваць.
Для таго, каб прыгатаваць абед Гіраскоп:
Падаваць гіраскоп мяса з бульбай-фры, памідоры і лук лустачкамі, і лаваша кліны або скарынкай грэцкага хлеба на баку.
Заўвага: Гэты тып гіраскоп таксама можа быць зроблена з ялавічыны, бараніны або курыцы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 500 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 2,689 мг |
вугляводы | 121 г |
Харчовыя валакна | 9 г |
бялку | 6 г |