Як традыцыйны грэцкі гіраскоп Зроблены

01 з 19

гіраскоп Круціў

У грэцкай мове слова гіраскоп або γύρο, вымаўляецца YEE-ROH, значыць павярнуць або рэвалюцыю, і гэта менавіта тое , што гэты казачны конус свініны робіць на вертыкальным шампуры грылі. Іншыя версіі гіраскопа адаптаваны з турэцкага донер Kebap ці блізкаўсходніх шаурма ніколі не робяцца са свінінай, толькі баранінай і / або ялавічынай (часам зямля), казінай ці курамі.

Стварэнне гіраскопа з'яўляецца важным мерапрыемствам, і для прафесіянала, як Бобі Bounakis, працэс заняў крыху менш за гадзіну ад часу, калі ён прынёс у свежай свініне ў той час, калі 88-кілаграмовы гіраскоп конус пайшоў на ражне, каб пачаць рыхтаваць.

Bounakis вопыце ведае, колькі гіраскопы, каб зрабіць кожны дзень. На наступны дзень былі знятыя гэтыя фатаграфіі быў «павольны дзень» , так што конус важыў «усяго» каля 88 фунтаў (40 кілаграмаў) , каб быць у гироскопических бутэрброды на лаваш з памідорамі, цыбуляй, тцадзики і бульба фры.

02 з 19

Пачніце з свінінай

Свіны гіраскоп пачынаецца з тонка нарэзаным кумпяком, галёнкай або плячом мясам.

03 з 19

Мяса з прыправамі

Лустачкі свініны размешчаны ў пластах, кожны пласт злёгку пасыпаць прыправай сумесі соль, перац, салодкі перац, і дробна здробненага грэцкага орегано (rigani).

04 з 19

Мяса пасыпаюць воцатам

Пасля таго, як заправа, мяса пласты пасыпаюць белым вінным воцатам.

05 з 19

працэс паўтараецца

Прыправы і апырскванне воцату паўтараюцца, пакуль усё мяса не загартаванае і пакрыцця.

06 з 19

Круціў круціў усталёўваецца

Круціў усталёўваецца ў драўляную аснову, каб трымаць яго ў вертыкальным становішчы, а ніжняя пласціна для конусу ўсталёўваецца на месца.

07 з 19

конус забудаваны

Невялікія кавалкі мяса укладваюць на металічная падстава пласціны перакрыцця, так што няма прабелаў паміж мясам і ражна.

08 з 19

Конус пабудаваны яшчэ больш

Па меры росту конусу, яна пашыраецца па меры дадання вялікія кавалачкі мяса. Вялікія кавалачкі загорнута вакол ражна або шрубавыя над ім.

Калі ёсць невялікія кавалачкі тусуюцца па краях, яны адрэзаныя і выкарыстоўваюцца для запаўнення любога прасторы паміж мясам і шампуры так, няма ніякіх зазораў.

09 з 19

мяса Сціснутае

Як конус мяса будзе пабудаваны, ён прыціскаецца ўніз, каб сціснуць мяса так пакуюцца цвёрдым рэчывам. Апошні крок перад устаноўкай гироскопического конусу на шампур грылі, каб змясціць вельмі тонкі лустачку сала на вяршыні. Як тлушчавай кухар, ён будзе прасочвацца ўніз праз гіраскоп, каб трымаць яго вільготным.

10 з 19

Конус Размешчаныя на ражне

Перасоўванне конусу гэтую падзею само па сабе, і адзін раз змешчаны на ражне, яна усталёўваецца на пэўным адлегласці ад награвальных элементаў, ўключаецца і пачынае падрыхтоўка ежы.

11 з 19

гіраскоп Гатовы

Праз гадзіну, мяса гіраскоп падрыхтаваў дастаткова на вонкавым боку, каб быць тонка нарэзаны. Цяпер прыйшоў час, каб зрабіць бутэрброд гіраскопа.

12 з 19

Сэндвіч Гіраскоп пачынаецца з лаваш

Лаваш шчоткай з невялікім колькасцю алею і прыгатаваныя на грылі з абодвух бакоў да карычневага колеру і змякчаюць, і змяшчаўся на аркушы паперы мясніка.

13 з 19

Тоўсты і сметанковы падліўка Tzatziki

Тыповы бутэрброд з гіраскопам «працамі» пачнецца з тцадзикой , падліўкай з густога, сметанковага грэцкага ёгурта.

14 з 19

Памідоры і лук Далей

Лустачкі памідораў і цыбулі скончыць смачныя дапаўненні да бутэрброда з гіраскопам «работ.»

15 з 19

Нарэшце Гіраскоп Мяса наразаецца

У некаторых месцах выкарыстоўваюць электрычныя разакі нарэзаць вельмі тонкія кавалачкі і стварыць больш гироскопических сэндвічы з конусу, але ў больш традыцыйных закусачных, старамодны нож выкарыстоўваецца, каб нарэзаць мяса ў сакавітай саломцы.

16 з 19

Мяса дадаецца ў Sandwich

Большая частка мяса дадаецца ў бутэрброд гіраскопа, але гэта яшчэ наперадзе.

17 з 19

Бульба фры давяршэнне

У грэцкай традыцыі, бульба дадае ў бутэрброд гіраскопа. Калі вы збіраецеся з'есці гэтую знакамітую «вулічную ежу», гэта больш зручна, чым «маляўкі на баку.»

18 з 19

Sandwich, запакаваная

(Вялізны) бутэрброд, загорнуты ў паперу мясніка ён быў пабудаваны.

19 з 19

Гіраскоп гатовы да ўжывання

Пар сурвэтак і напоі усё, што вам трэба, каб суправаджаць казачны і сапраўдны сэндвіч гіраскопа.