Souvlaki (Су-Vlah-Кі), што азначае «маленькія шашлычков» на грэцкай мове, з'яўляюцца шашлычков з мяса , такія як свініна, бараніна і курыца, якія марынаваная ў дзіўнай чырвонай віне сумесі , а затым на грылі. Суўлакі (множны лік ад суўлакі) традыцыйна заварочваюць у Піту , а затым зверху з рознымі прыправамі , такія як салата, памідоры, лук, і, вядома ж , знакаміты агурок-і-ёгурт на аснове тцадзики падліўкі. Але яны таксама даволі смачна без Піта і абрэзкаў.
Гэты рэцэпт марынаду для фунта свініны пляча і дасць каля чатырох 9-цалевых пожагаў. Вы можаце памножыць рэцэпт у залежнасці ад колькасці людзей, якіх вы кармоў. Пераканайцеся, што вы пачынаеце рэцэпт раней часу, каб па крайняй меры 2 да 3 гадзін для мяса, каб марынаваць і сапраўды паглынаюць водары.
Пры выкарыстанні драўляных шампураў, вам трэба будзе замачыць іх у вадзе загадзя, каб яны не гараць. Змесціце іх у дробнае страва вады ў той час як свініна марынавання.
Што вам трэба
- Для марынаду:
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1/4 кубкі чырвонага віна
- 2 арт. цытрынавы сок (свежевыжатый)
- 1 арт. сушеная мята
- 1 арт. сушеного орегано
- 4 зубка часныку (дробна разбітыя і фарш)
- 1 лаўровы ліст (рассыпаўся на дробныя кавалачкі)
- Для Кабобса:
- 1 фунт свініны пляча (абразаецца тлушчу і нарэзаць 1 1/4 цалі кубоў)
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- Ад 2 да 3 дзелькі цытрыны (для абслугоўвання)
Як зрабіць гэта
- У вялікім нереакционноспособного місцы венцам інгрэдыенты для марынаду разам. Дадаць кубікі свініны, накрыць поліэтыленавай плёнкай і захоўваць у халадзільніку на працягу 2 да 3 гадзін.
- Пры выкарыстанні драўляных шампураў , замачыць іх у неглыбокі рондаль , напоўненую вадой , пакуль мяса Марыны.
- Разагрэць грыль да сярэдне-высокай. Прапусціце мяса на шампуры (каля 6 да 7 штук на ражне). Заправіць свініну соллю і свежемолотым чорным перцам.
- Грыль на сярэднім агні каля 10 хвілін, перыядычна перагортваючы, пакуль яны не прыгатаваныя праз. Сцісніце свежы цытрынавы сок па мясе перад падачай на стол.