Краіна вяндлінай і цёмна патакі густ гэтыя смачныя запечаныя марскія бабы. Падаваць іх як асноўнае страва камфорту ежы альбо з кукурузных хлебам або печывам для смачнай Паўднёвай сямейнай трапезы. Яны ў Бостане стылі запечаныя бабы, але вяндліна дае ім Паўднёвым паварот!
Што вам трэба
- 1 фунт высушаных марскіх бабоў
- 1 вялікая цыбуліна (чвартавалі і тонка нарэзаны)
- 1/2 фунта
- нарэзаная краіна вяндліна
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1/3 кубкі цёмнага меласы
- 4 сталовыя лыжкі карычневага цукру
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі сушаць гарчыцу
Як зрабіць гэта
- Прамыць фасолю і перабраўшы, адкідаючы любыя бясколерныя ці дэфармаваныя бабы і дробныя камяні. Пакладзеце фасолю ў сярэдняй рондалі і заліць вадой. Давесці да кіпення і варыць на працягу 1 1/2 хвілін. Зняць з агню, накрыць вечкам і даць пастаяць на працягу 1 гадзіны.
- Дадайце ваду ў рондалі да 1/2 цалі вышэй бабоў. Давесці да кіпення затым зноў паменшыць агонь да мінімуму налады, вечка, і варыць на працягу 1 1/2 гадзіны. Ня кіпеціце бабы. Зліць фасолю, пакідаючы за сабой вадкасць.
- У маленькай патэльні нагрэйце некалькі чайных лыжак расліннага алею, ці проста дастаткова, каб пакрыць дно рондаля. Дадайце нарэзаныя кубікамі вяндліну і абсмажыць да румянай скарыначкі.
- Змяшайце зарэзерваваныя фасолі вадкасць з меласы, карычневым цукрам, соллю і гарчыцай; размяшаць да сумесі.
- Цяпло печы да 350 ° F.
- У 3-кварт рондаль, пласт фасолі з нарэзаным лукам і вяндлінай. Наліце вадкую сумесь на бабы, так што вадкасць нават з верхняй часткай бабоў. Пры неабходнасці дадаць трохі воды.
- Накрыйце рондаль і запекчы на цэнтральнай стойцы на працягу 3-х гадзін, перыядычна памешваючы.
- Выдаліце крышку з рондаля або бабоў рондалі і працягвае выпечку, памешваючы, на працягу прыкладна 30 хвілін, або да таго часу, пакуль вадкасць не паменшыла і патоўшчаныя некалькі.
Падказка: змесціце бляху прыблізна 1/2 цалі вады на ніжняй паліцы пад гаршком боба або рондаль , каб злавіць разлівы. Дадайце больш вады ў гэтай рондалі па меры неабходнасці. Патэльню дапаможа лавіць разлівы і вада дапаможа захаваць разлівы ад спальвання.
Падачы 6 да 8.
Вам таксама могуць спадабацца
Павольная Фасоль запечанай з меласы і беконам
Самаробная Фасоль Barbecued запечанай з рэзкай каўбаса
Запечаныя бабы, Павольная пліта
Глядзіце таксама
Асноўны індэкс Рэцэпт
найноўшыя рэцэпты
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 346 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 18 мг |
| натрый | 343 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 18 г |