Курыныя грудкі з'яўляюцца выдатным варыянтам, калі вам трэба хутка перакусіць. У той час як без костак курыных грудкі могуць быць сумнымі, гэта ўсё ў інгрэдыентах. Смачны лімон і часнык соус густ гэтыя лёгкія патэльню курыныя грудкі, і страва займае ўсяго 30 хвілін, каб выправіць і рыхтаваць.
Што вам трэба
- 2 фунта курыныя грудкі
- Кашэрныя соль
- Молаты чорны перац
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею
- 4 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 2 зялёны лук, тонка нарэзаны
- 1 кубак курынага булёна
- 1/2 шклянкі белага віна (сухія)
- 2 палоскі цытрынавай цэдры (1-цалевыя паласы)
- 2 сталовыя лыжкі свежага цытрынавага соку
- Дадаткова: 1 да 2 сталовыя лыжкі каперсаў, прамытыя
Як зрабіць гэта
- Калі курыныя грудкі вялікія, разрэзаць іх напалову па гарызанталі, каб зрабіць тонкія катлеты. Калі яны невялікія, расцерці іх злёгку паміж лістамі поліэтыленавай плёнкі да аднароднай таўшчыні.
- Пасыпаць курыныя кавалачкі з соллю і перцам і пасыпаць мукой.
- У вялікай патэльні на сярэднім агні, растапіць масла з аліўкавым алеем. Абсмажыць курыцу да залацістага колеру, каля 4 да 5 хвілін на кожным боку.
- Выдаліць курыцу і дадаць часнык і зялёны лук у патэльню. Абсмажыць толькі да той пары, пакуль злёгку пахіснуўся і араматычных, каля 30 секунд.
- Дадайце курыны булён, віно і цытрынавую цэдру ў патэльню. Варыць на сярэднім агні на працягу прыблізна 5 хвілін, каб паменшыць і сканцэнтраваць водары.
- Дадаць курыцу назад у рондаль; накрыць вечкам і варыць на павольным агні каля 10 хвілін, або пакуль курыца не будзе гатовая да канца. Змяшаць цытрынавы сок і каперсы і варыць на працягу 1 хвіліны даўжэй.
- Падаваць курыцу з гарачым вараным рысам або макаронамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 947 |
| Усяго тлушчаў | 52 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 284 мг |
| натрый | 725 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 91 г |