Гэты смачны тандури марынад з'яўляецца ідэальным дадаткам да смажанага мяса, морапрадуктаў і агародніны. Пячыце спецыі для дададзенага водару ці проста змешваць і выкарыстоўваць.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі лука (працёртыя)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 2 чайныя лыжкі імбіра (свежы, фарш)
- 1/2 шклянкі кінзы (сечаны)
- 3 сталовыя лыжкі парашка кмена
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі чырвоны перац (молаты чырвоны перац работы)
- 2 чайныя лыжкі папрыка
- 1 чайную лыжку парашка кары
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1/2 чайнай лыжкі гваздзікі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 цытрына (пераціралі-нявечылі)
- 1 1/2 кубкі
- ёгурт (звычайны)
- 1 сталовая лыжка
- таматавае пюрэ (або таматная паста)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць алей у патэльні. Дадаць пюрэ лук, здробнены часнык, і імбір. Прыгатуйце на працягу 1-2 хвілін. Дадаць спецыі і варыць яшчэ 2 хвіліны. Калі сумесь занадта сухая, дадайце ў 1-2 сталовых лыжках вады. Спецыі павінны быць пастообразной. Выдаліць рондаль з агню і дадаць у цытрынавы сок , ёгурт, соль, кінза, і таматавай пасты. Добра змяшайце. Дайце сумесі астыць да пакаёвай тэмпературы перад выкарыстаннем у якасці марынаду.
2. Калі вы вырашылі смажыць спецыі, пераканайцеся, што яны ў цэлым іх формы.
Напрыклад, замяніць чорны перац з перцам, кмен парашок з насеннем кмена, і выкарыстоўваць цэлыя зубчыкі. Тост у невялікай патэльні на сярэднім агні на працягу 1-2 хвілін, пакуль спецыі не стануць духмянымі. Перамясціць спецыі вакол у той час як яны тост ці інакш яны будуць гарэць. Выдаліце з рондаля і альбо здрабнець ўручную з ступкай і песцікам або змясціць у драбнілку спецыі на ўмовах сярэдняй малатарні. Выконвайце астатнія вышэй для ідэальнага марынаду інструкцыі.
3. Марыну ялавічына, свініна і бараніна на працягу 6-12 гадзін, курыца на працягу 4-8 гадзін, рыбы, морапрадуктаў і агародніны на працягу 30 хвілін да 1 гадзіны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 879 |
| Усяго тлушчаў | 47 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 27 г |
| халестэрын | 48 мг |
| натрый | 280 мг |
| вугляводы | 101 г |
| Харчовыя валакна | 13 г |
| бялку | 31 г |