Крошка Padrón перац (таксама вядомы як Pimientos дэ Падрон Fritos) з Галіцыі абсмажваюць і пасыпаюць буйной соллю . Гэта просты і лёгкі тапас рэцэпт , які карыстаецца папулярнасцю па ўсёй Іспаніі з турыстамі і мясцовымі жыхарамі , так.
Што вам трэба
- 2/3 да 1 фунта свежага Padrón перац
- 2 кубкі (1/2 літра)
- аліўкавы алей
- соль грубага памолу
Як зрабіць гэта
- Прамыць перац пад халоднай вадой і старанна высушыць. Пакіньце сцеблы на перац.
- Наліце каля 2 кубкі аліўкавага алею ў 10-цалевы патэльні і цяпло на носьбіце. Калі алей гарачым, змесціце некаторыя цэлыя перцы ў рондаль і смажыць на працягу 2-3 хвілін, пераканаўшыся ў тым, каб рыхтаваць з абодвух бакоў. Працягвайце смажыць перцы ў партыях і зліце на папяровых ручніках.
- Пасыпаць смажаныя перцы з буйной соллю і падавайце цёплым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | +994 |
| Усяго тлушчаў | 108 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 79 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 79 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |